配方： 雞蛋*4 快樂牛起士片*3 高蛋白粉20g 奶粉20g 凍乾草莓20g 希臘優格150g 赤藻糖醇50g 水100cc 做法 1.水跟草莓凍乾打成草莓泥 2.分蛋法打發蛋白(乾性發泡) 3.把草莓泥煮沸後跟其他材料(蛋白霜除外)隔水加熱攪拌均勻 4.加入1/3蛋白霜攪拌均勻 5.把4.倒入剩下的蛋白霜翻拌均勻 6.倒入模具並震出大氣泡 7.滾水500cc倒入烤箱底盤(200度C預熱10分鐘，旋風烤箱) 8.烘烤180度45分鐘-160度15分鐘 (因為小烤箱上加熱管離太近所以只開下加熱管以免表層焦掉) 問題來了 烤出來後蛋糕體是有點潮濕的狀態(感覺太濕) 要改成非水浴法直接烤嗎？ (之前一般無麵粉蛋糕(沒加優格)直接烤會太乾，水浴法剛好) 還是配方上需要什麼調整呢？ 請大家給些建議，謝謝 --

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