作者sakido (佐米)
看板baking
標題[問題] 壓模餅乾表面的麵粉
時間Mon May 20 08:56:52 2024
1.問題敘述/食譜配方：
幫餅乾壓比較複雜的圖案的時候，要在餅乾模上灑麵粉才不會沾黏麵糰，可是這樣壓出來的餅乾上都有白白的麵粉，烤完變得很明顯，網路上看影片大家都沒有這種問題，請問要怎麼解決？
2.相關圖片：
https://images.plurk.com/3I4k5p0oSnnNarhOdUaJQy.jpg
https://images.plurk.com/72J2XsndIBs8CjsbkpkBnh.jpg
-----
Sent from JPTT on my Sony XQ-BT52.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.148.141 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1716166614.A.07D.html
1F：→ cobal: 壓完記得拿軟毛刷把表面的粉刷掉 118.166.30.7 05/20 09:12
2F：→ sakido: 刷子不會破壞紋路嗎？ 42.79.148.141 05/20 09:26
3F：→ cobal: 一開始不會控制力道可能會,多刷幾次就熟練 118.166.30.7 05/20 09:50
4F：推 greenfetish: 用軟毛刷刷掉，不會破壞紋路，會的118.166.104.142 05/20 12:42
5F：→ greenfetish: 話就是你毛刷的毛太硬118.166.104.142 05/20 12:42
6F：推 janisyu: 撒粉完把模具倒過來敲一下，把多餘的粉 42.79.99.210 05/20 13:27
7F：→ janisyu: 敲掉 42.79.99.210 05/20 13:27