作者pokm00 (123456789)
看板baking
標題[問題] 製作紅豆餡之前泡水
時間Mon Aug 7 11:38:09 2023
1.問題敘述/食譜配方：
我母親要自製紅豆餡,煮紅豆之前先泡水一晚
我經過時發現紅豆水表面漂浮大量白色泡沫
撥開泡沫後沒辦法直接看到水底下的紅豆
我覺得已經開始發酵了
請問這是正常的嗎?
煮紅豆餡之前泡水都會泡到整面白色浮沫繼續泡嗎?
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1F：→ tekamolo: 可能不只是發酵了，這種天氣要泡我會放 101.12.53.127 08/07 13:21
2F：→ tekamolo: 冰箱 101.12.53.127 08/07 13:21
3F：→ pokm00: 謝謝,那感覺還是丟掉好了 111.252.67.62 08/07 14:10
4F：→ qss05: 有一種做法是直接水煮過，不然太熱還是放 42.72.3.167 08/07 15:53
5F：→ qss05: 冰箱 42.72.3.167 08/07 15:53
6F：推 ula0806: 我是直接用電子鍋煮，不用泡218.164.153.202 08/09 01:48
7F：→ makojuan: 也可以洗乾淨+水冷凍,破壞他的結構 114.46.157.183 09/06 23:55