作者GreatGByte (無)
看板baking
標題[問題] 蘭姆葡萄的蘭姆酒(Myers's)
時間Wed May 10 22:22:00 2023
1.問題敘述/食譜配方 :
各位前輩好
我用Myers's蘭姆酒泡葡萄乾
葡萄乾有先過熱水、廚房紙巾吸水份
但不知為什麼
葡萄乾 和 蘭姆酒 都有一股藥水/消毒水味
其實這個味道一打開蘭姆酒時去聞就聞到了
我以為只要泡完葡萄乾
大概就會變成 哈根達斯 蘭姆葡萄的味型 (我泡2天)
但這味道卻沒什麼轉變
還是葡萄乾最好切碎一點增加表面積呢? (但網路上沒看有人這樣做)
還是應該改用Bacardi 或是 有前輩用過costco Kirkland 1.75L那支嗎?
還請前輩們指點，多謝
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1F：→ higoodman: 有些酒就是有股味道，換個牌子試試， 120.125.213.44 05/11 14:16
2F：→ higoodman: 我用蝙蝠沒有消毒酒精味 120.125.213.44 05/11 14:16
3F：推 dambi925: 大部分烘焙業都是要用前一天泡 也不會洗 111.253.116.22 05/11 16:35
4F：→ dambi925: 過 通常也沒有消毒水味 （也是用麥斯的 111.253.116.22 05/11 16:35
5F：推 bjlzaw: 我用麥斯的，也覺得有藥水味 118.231.154.94 05/12 13:19
6F：推 t11223342002: costco1.75那個香料蘭姆酒我有買， 36.227.104.58 05/13 17:07
7F：→ t11223342002: 很好用，想屯貨但是後來就沒看到了 36.227.104.58 05/13 17:07
8F：→ hedgehogs: 會不會你內建了酒精味=消毒水味？ 1.165.121.142 05/24 14:36
9F：推 johnkry: 換牌酒試試啊 1.161.194.135 05/24 19:10
10F：→ peacemoon: 用麥斯沒聞到你說的消毒水味，如果不 42.72.109.37 08/12 20:50
11F：→ peacemoon: 喜歡，挑自己喜歡的味道就好 42.72.109.37 08/12 20:50