作者ReadSnow (AnnyCat)
看板baking
標題[問題] 雙層起司蛋糕配料選擇
時間Fri Apr 7 00:49:25 2023
1.問題敘述/食譜配方：想幫重要的人做一個材料比較高級的雙層起司蛋糕，簡單的配方
是下面這個網址。
https://icook.tw/recipes/326644
但其實我還蠻烘焙新手的，不知道選擇的材料適不適這個蛋糕。
目前有買：
1.一條香草豆蔻代替香草精，想直接加一整條
2.奶油乳酪使用北海道十勝或是LUXE
3.鮮奶油用中澤奶霜
4.馬斯卡邦乳酪用Ambrosi的
其餘材料則在租借DIY場地時跟商家買，請問這樣的配方是否會有口味上或做法上的問題
呢?
另外如果只是去過幾次DIY蛋糕烘焙做蛋糕，兩小時會不會是有點很困難的時間呢?
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1F：→ alufish: 食譜上其中一個冷藏步驟就至少兩小時， 49.185.95.14 04/07 07:39
2F：→ alufish: 就算把冷藏步驟分開回家做，海綿+底層乳 49.185.95.14 04/07 07:39
3F：→ alufish: 酪兩小時對新手來說還是蠻緊的 49.185.95.14 04/07 07:39
4F：→ neveneve: 底層的蛋糕光是製作、烤焙、放涼(才能 114.24.80.106 04/07 09:53
5F：→ neveneve: 切片)就超過兩小時 114.24.80.106 04/07 09:53
6F：→ cobal: 新手建議不要用這些高檔的材料比較好 114.24.27.67 04/07 11:02
7F：→ neveneve: 分量不多，用一整條香草豆莢似乎太多 114.24.80.106 04/07 17:04
8F：→ neveneve: 而且你列出來的產品份量都很大，做了一 114.24.80.106 04/07 17:05
9F：→ neveneve: 次之後剩下的怎麼辦？乳酪、鮮奶油都無 114.24.80.106 04/07 17:05
10F：→ neveneve: 法長期保存的 114.24.80.106 04/07 17:05
11F：→ neveneve: 先能真的把蛋糕做出來比用高級材料重要 114.24.80.106 04/07 17:07
12F：推 lvnps: 要給重要的人之前不先練習至少一次嗎？ 49.216.46.110 04/07 17:56
13F：推 hankstak: 建議練習先用低成本的，熟練了再用高級123.195.226.191 04/08 13:40
14F：→ hankstak: 點會比較好，至少失敗不會心痛123.195.226.191 04/08 13:40