作者pipiboygay (喜歡男人的男生)
看板baking
標題[問題] 為什麼很多網紅能神還原沒食譜的商品??
時間Mon Apr 3 07:57:50 2023
1.問題敘述/食譜配方：
有些市面上的蛋糕或者麵包，可能在市場上造成熱賣
比如說蛋塔、髒髒包、彩虹生乳酪、大蒜麵包...等等
可是某家店家開發出這樣的商品造成熱賣之後
很神奇，沒有多久的時間，其他店家也很快就推出一樣的商品了
然後即使可能因為商業機密的關係，一般人沒有辦法得知配方和食譜的情況之下
很多網紅也在網路上開始教人怎樣做出一模一樣的東西了
我實在很佩服也很好奇，那些店家或網紅到底怎麼這麼厲害
可以在不知道食譜配方的情況下，立即神還原一樣的作品出來
請問到底是那些師傅或網紅真的太厲害了
還是說，這樣的情形在烘焙界算是很普通的情況嗎?
2.相關圖片
(選擇性檢附)：
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1F：推 holido: 因為新的商品大多都是基於舊有的基礎上改 49.196.215.179 04/03 14:32
2F：→ holido: 變出來的，你覺得新奇的東西很可能在專業 49.196.215.179 04/03 14:32
3F：→ holido: 廚師烘培師的眼裡沒有秘密可言 49.196.215.179 04/03 14:32
4F：→ cobal: 確定風味都一樣?還是只有外觀一樣? 114.24.20.26 04/03 14:43
5F：推 hankstak: 有實力的師傅基本上都能做出來差別只在123.195.162.214 04/03 19:27
6F：→ hankstak: 於配方不同，做出來的風味也不同123.195.162.214 04/03 19:27
7F：→ suweiQQ: 熟能生巧克力，音樂家也能還原新歌琴譜 223.138.88.95 04/03 21:32
8F：→ show1104: 嗯嗯 閣下可能不知光是戚風就有非常多種 219.68.192.240 04/04 02:05
9F：→ show1104: 的配方 要用哪一種只要技術夠都做得出來 219.68.192.240 04/04 02:06
10F：→ show1104: 所以能做得出看似"別人的東西"並不奇怪 219.68.192.240 04/04 02:07
11F：推 fcz973: 一模一樣(x) 看起來一模一樣(o)123.195.149.222 04/04 15:02
12F：推 saobox: 其實還是有差 例如蛋塔其實跟肯有差異的 111.71.29.208 04/04 23:06
13F：推 ChrisDavis: 很多都馬廠商找技師去拆台的..XD 61.231.175.102 04/05 01:11
14F：推 fake: 做出看起來差不多的東西應該不難吧 但反正 202.151.59.214 04/05 02:18
15F：→ fake: 你沒實際吃到你也不知道味道到底有沒有一樣 202.151.59.214 04/05 02:18
16F：→ fake: xD 202.151.59.214 04/05 02:18
17F：推 breakingdown: 覺得做出很像的東西對專業師傅應該 39.15.11.52 04/05 16:22
18F：→ breakingdown: 一塊蛋糕 39.15.11.52 04/05 16:23
19F：→ breakingdown: 看起來 39.15.11.52 04/05 16:24
20F：→ segio: 簡單的都行阿.米其林大廚的點心行嗎? 117.56.47.162 04/06 15:43
21F：推 Erts: 如果有成分熱量表 EXCEL算一算 基本配比差不 220.141.231.87 04/06 22:03
22F：→ Erts: 多了... 220.141.231.87 04/06 22:04
23F：→ Erts: 之前看中國網紅試算配比仿作不過還是要再修 220.141.231.87 04/06 22:07
24F：→ choubinshou: 就你說的這些東西有什麼秘密嗎？125.229.110.210 04/09 21:08
25F：→ choubinshou: 髒髒包？125.229.110.210 04/09 21:08
26F：→ choubinshou: 蛋塔 彩虹生乳酪網路上也一堆食譜啊125.229.110.210 04/09 21:10
27F：推 feywen: 有的產品你知道時，它早就在國外紅很多年 36.239.61.215 04/10 15:24
28F：→ feywen: 了，後來才有國內的烘焙業者引進開賣 36.239.61.215 04/10 15:24
29F：推 mmyy: 舒芙蕾鬆餅！第一次看到是台南那家的影片， 27.247.193.145 04/10 21:20
30F：→ mmyy: 覺得好神奇好可愛，現在千葉也吃的到 27.247.193.145 04/10 21:20
31F：推 choubinshou: 舒芙蕾鬆餅實際上就是戚風啊... 211.72.136.171 04/11 11:17
32F：→ peterwu: 因為那些東西都不是甚麼新東西，對於業 220.143.23.127 04/11 14:57
33F：→ peterwu: 界師傅來說，大概看一眼咬一口就知道那 220.143.23.127 04/11 14:57
34F：→ peterwu: 是甚麼玩意了，真正難的是創造出沒人作 220.143.23.127 04/11 14:57
35F：→ peterwu: 過的新麵包 220.143.23.127 04/11 14:57
36F：→ peterwu: 就比如說髒髒包吧，不就巧克力丹麥外面 220.143.23.127 04/11 14:58
37F：→ peterwu: 裹一層可可粉？這玩意需要甚麼技術，八 220.143.23.127 04/11 14:58
38F：→ peterwu: 蒜包也就是軟法中間包乳酪外面抹一層香 220.143.23.127 04/11 14:58
39F：→ peterwu: 蒜，都不是什麼新東西啊 220.143.23.127 04/11 14:58
40F：→ a2003621: 有時侯看著開心就好XDD 111.83.10.188 04/24 22:29