作者walter5421 (我還是不懂你在說什麼)
看板baking
標題[問題] 新手請益
時間Wed Mar 22 10:08:59 2023
我第一個要做的是烤布蕾
第二個是重乳酪蛋糕
第三個是提拉米蘇
第四個是泡芙。
想請問有哪些道具是必買的呢，例如攪拌的
烘培新手需要那些工具
有沒有輕巧型的，攪拌速度不影響的。
有些材料有保存期限的問題，像是全蛋液，他一罐好多，是否有什麼方式保存或取代。
烤布蕾用鋁箔杯比較好還是玻璃杯，有什麼差別?
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1F：推 greenfetish: 雙頭的那種手持式電動攪拌器就可以了 61.230.60.94 03/22 13:33
2F：→ greenfetish: ，全蛋液？為什麼不買蛋就好呢？ 61.230.60.94 03/22 13:33
3F：推 hankstak: 全蛋液一罐的那種比較適合做大量，不然123.195.226.191 03/22 13:53
4F：→ hankstak: 開封後保存期限太短你只用一點點會很心123.195.226.191 03/22 13:53
5F：→ hankstak: 痛123.195.226.191 03/22 13:53
6F：→ hankstak: 至於要買什麼工具我建議你可以先去看一123.195.226.191 03/22 13:54
7F：→ hankstak: 些教學影片，了解需要事前準備哪些東西123.195.226.191 03/22 13:54
8F：→ hankstak: ，比較不會有買了卻用不到的情形123.195.226.191 03/22 13:54
9F：推 junebabyPTT: 秤、電動手持攪拌機，其他先用手邊 49.215.37.118 03/23 09:02
10F：→ junebabyPTT: 的商品 49.215.37.118 03/23 09:02
11F：推 show1104: 泡芙可以先緩緩 對新手來說算有些難度 39.15.16.169 03/23 17:39
12F：→ show1104: 改成餅乾類的還不錯 重乳酪可改巴斯克 39.15.16.169 03/23 17:39
13F：→ show1104: 也很好 都是簡單易完成不易失敗 39.15.16.169 03/23 17:39
14F：噓 latte2016: 伸手牌欸，自己不會去估狗找資料嗎？大 101.9.201.85 03/24 03:35
15F：→ latte2016: 家人太好了吧，還一一回答。 101.9.201.85 03/24 03:35
16F：→ latte2016: 明明一堆工具書可翻 101.9.201.85 03/24 03:36
17F：→ loser1: 我覺泡芙只是需要暴力攪拌，難度不高說 219.87.157.211 03/24 12:37
18F：推 kimilucia: 秤 攪拌器 模具算是基本吧123.193.111.125 03/24 12:38
19F：→ chinfen: 把四個的食譜都找出來，excel列表，就知 42.79.142.186 03/24 13:55
20F：→ chinfen: 道了哪些工具、食材必備且無法取代了不是 42.79.142.186 03/24 13:55
21F：→ chinfen: ？ 42.79.142.186 03/24 13:55
22F：推 breakingdown: 料理秤(記得要買數位可以歸零的) 39.10.11.181 03/24 16:00
23F：→ breakingdown: 橡皮刮刀(記得要買有耐熱的) 39.10.11.181 03/24 16:01
24F：→ breakingdown: 打蛋器/電動打蛋器(攪拌機) 39.10.11.181 03/24 16:05
25F：→ breakingdown: 量匙 39.10.11.181 03/24 16:05
26F：→ breakingdown: 計時器(雖然手機等也能辦到 但比較 39.10.11.181 03/24 16:08
27F：→ breakingdown: 方便) 39.10.11.181 03/24 16:08
28F：→ breakingdown: 篩子(篩網) 39.10.11.181 03/24 16:11
29F：→ breakingdown: 分蛋器(雖然也是有許多其他方法 但 39.10.11.181 03/24 16:13
30F：→ breakingdown: 有了比較方便 而且也蠻便宜的) 39.10.11.181 03/24 16:15
31F：→ neveneve: 分蛋我覺得手就很好用了 XD 114.24.73.14 03/26 04:16
32F：→ neveneve: 買過四五個，最後都堆角落...... 114.24.73.14 03/26 04:17
33F：推 Tenno081: 分蛋我覺得用碗跟湯匙就行啦~223.136.158.185 03/28 14:09
34F：推 a2003621: 我是懶人 一定買電動打蛋器XD 111.83.31.151 04/27 12:23