作者walter5421 (我还是不懂你在说什麽)
看板baking
标题[问题] 新手请益
时间Wed Mar 22 10:08:59 2023
我第一个要做的是烤布蕾
第二个是重乳酪蛋糕
第三个是提拉米苏
第四个是泡芙。
想请问有哪些道具是必买的呢，例如搅拌的
烘培新手需要那些工具
有没有轻巧型的，搅拌速度不影响的。
有些材料有保存期限的问题，像是全蛋液，他一罐好多，是否有什麽方式保存或取代。
烤布蕾用铝箔杯比较好还是玻璃杯，有什麽差别?
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1F：推 greenfetish: 双头的那种手持式电动搅拌器就可以了 61.230.60.94 03/22 13:33
2F：→ greenfetish: ，全蛋液？为什麽不买蛋就好呢？ 61.230.60.94 03/22 13:33
3F：推 hankstak: 全蛋液一罐的那种比较适合做大量，不然123.195.226.191 03/22 13:53
4F：→ hankstak: 开封後保存期限太短你只用一点点会很心123.195.226.191 03/22 13:53
5F：→ hankstak: 痛123.195.226.191 03/22 13:53
6F：→ hankstak: 至於要买什麽工具我建议你可以先去看一123.195.226.191 03/22 13:54
7F：→ hankstak: 些教学影片，了解需要事前准备哪些东西123.195.226.191 03/22 13:54
8F：→ hankstak: ，比较不会有买了却用不到的情形123.195.226.191 03/22 13:54
9F：推 junebabyPTT: 秤、电动手持搅拌机，其他先用手边 49.215.37.118 03/23 09:02
10F：→ junebabyPTT: 的商品 49.215.37.118 03/23 09:02
11F：推 show1104: 泡芙可以先缓缓 对新手来说算有些难度 39.15.16.169 03/23 17:39
12F：→ show1104: 改成饼乾类的还不错 重乳酪可改巴斯克 39.15.16.169 03/23 17:39
13F：→ show1104: 也很好 都是简单易完成不易失败 39.15.16.169 03/23 17:39
14F：嘘 latte2016: 伸手牌欸，自己不会去估狗找资料吗？大 101.9.201.85 03/24 03:35
15F：→ latte2016: 家人太好了吧，还一一回答。 101.9.201.85 03/24 03:35
16F：→ latte2016: 明明一堆工具书可翻 101.9.201.85 03/24 03:36
17F：→ loser1: 我觉泡芙只是需要暴力搅拌，难度不高说 219.87.157.211 03/24 12:37
18F：推 kimilucia: 秤 搅拌器 模具算是基本吧123.193.111.125 03/24 12:38
19F：→ chinfen: 把四个的食谱都找出来，excel列表，就知 42.79.142.186 03/24 13:55
20F：→ chinfen: 道了哪些工具、食材必备且无法取代了不是 42.79.142.186 03/24 13:55
21F：→ chinfen: ？ 42.79.142.186 03/24 13:55
22F：推 breakingdown: 料理秤(记得要买数位可以归零的) 39.10.11.181 03/24 16:00
23F：→ breakingdown: 橡皮刮刀(记得要买有耐热的) 39.10.11.181 03/24 16:01
24F：→ breakingdown: 打蛋器/电动打蛋器(搅拌机) 39.10.11.181 03/24 16:05
25F：→ breakingdown: 量匙 39.10.11.181 03/24 16:05
26F：→ breakingdown: 计时器(虽然手机等也能办到 但比较 39.10.11.181 03/24 16:08
27F：→ breakingdown: 方便) 39.10.11.181 03/24 16:08
28F：→ breakingdown: 筛子(筛网) 39.10.11.181 03/24 16:11
29F：→ breakingdown: 分蛋器(虽然也是有许多其他方法 但 39.10.11.181 03/24 16:13
30F：→ breakingdown: 有了比较方便 而且也蛮便宜的) 39.10.11.181 03/24 16:15
31F：→ neveneve: 分蛋我觉得手就很好用了 XD 114.24.73.14 03/26 04:16
32F：→ neveneve: 买过四五个，最後都堆角落...... 114.24.73.14 03/26 04:17
33F：推 Tenno081: 分蛋我觉得用碗跟汤匙就行啦~223.136.158.185 03/28 14:09
34F：推 a2003621: 我是懒人 一定买电动打蛋器XD 111.83.31.151 04/27 12:23