作者vkr46729 (ryan)
看板baking
標題[問題] 蜂蜜杯子蛋糕變巧克力杯子蛋糕
時間Wed Jan 11 16:05:17 2023
https://i.imgur.com/3fq7zDt.jpg
不好意思 我想請問一下
如果要把蜂蜜杯子蛋糕改巧克力的話
按照這個配方
蜂蜜拿掉後 可可粉要放多少？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.12.123 (臺灣)
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1F：推 quando225: 經驗不多的情況下,最忌諱直接改食譜, 1.169.178.123 01/11 20:23
2F：→ quando225: 如果是抱著實驗的心態,那倒是無妨。蜂 1.169.178.123 01/11 20:23
3F：→ quando225: 蜜在這裡主要的部分是液體跟糖,你要加 1.169.178.123 01/11 20:23
4F：→ quando225: 可可粉要先確認可可粉有沒有含糖?視狀 1.169.178.123 01/11 20:23
5F：→ quando225: 況增減砂糖;然後液體增量的部分還要考 1.169.178.123 01/11 20:23
6F：→ quando225: 慮可可粉會吸水,大概是這樣,詳細代換 1.169.178.123 01/11 20:23
7F：→ quando225: 比例網路上都能查到,祝愉快。恭請各路 1.169.178.123 01/11 20:23
8F：→ quando225: 大神指正 1.169.178.123 01/11 20:23
9F：推 bovobago000: 如果真的完全不用蜂蜜 建議糖至少要 61.64.25.117 01/11 22:42
10F：→ bovobago000: 增加到40 可可粉也算油脂的一部分 可 61.64.25.117 01/11 22:42
11F：→ bovobago000: 以拿掉5g油5克粉 加10克可可粉 也加 61.64.25.117 01/11 22:42
12F：→ bovobago000: 個5-10g牛奶/水（液體） 61.64.25.117 01/11 22:42
13F：推 byph: 如果是我要把蜂蜜改成巧克力的話，會選擇巧 1.171.119.2 01/12 17:05
14F：→ byph: 克力醬這種質地接近的（液態、含糖）用可可 1.171.119.2 01/12 17:05
15F：→ byph: 粉請另找食譜 1.171.119.2 01/12 17:05
16F：推 hbc56: 可可粉跟蜂蜜差這麼多 幹嘛不直接找可可粉 223.137.135.94 01/13 00:01
17F：→ hbc56: 杯子蛋糕的食譜 絕對比在那邊實驗容易成功 223.137.135.94 01/13 00:01
18F：→ hbc56: 多了 223.137.135.94 01/13 00:01
19F：→ amoroe13: 直接找巧克力杯子蛋糕的食譜不是比較快 61.230.58.79 01/13 14:29
20F：→ amoroe13: 嗎XD 61.230.58.79 01/13 14:29