作者vkr46729 (ryan)
看板baking
标题[问题] 蜂蜜杯子蛋糕变巧克力杯子蛋糕
时间Wed Jan 11 16:05:17 2023
https://i.imgur.com/3fq7zDt.jpg
不好意思 我想请问一下
如果要把蜂蜜杯子蛋糕改巧克力的话
按照这个配方
蜂蜜拿掉後 可可粉要放多少？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.177.12.123 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1673424319.A.438.html
1F：推 quando225: 经验不多的情况下,最忌讳直接改食谱, 1.169.178.123 01/11 20:23
2F：→ quando225: 如果是抱着实验的心态,那倒是无妨。蜂 1.169.178.123 01/11 20:23
3F：→ quando225: 蜜在这里主要的部分是液体跟糖,你要加 1.169.178.123 01/11 20:23
4F：→ quando225: 可可粉要先确认可可粉有没有含糖?视状 1.169.178.123 01/11 20:23
5F：→ quando225: 况增减砂糖;然後液体增量的部分还要考 1.169.178.123 01/11 20:23
6F：→ quando225: 虑可可粉会吸水,大概是这样,详细代换 1.169.178.123 01/11 20:23
7F：→ quando225: 比例网路上都能查到,祝愉快。恭请各路 1.169.178.123 01/11 20:23
8F：→ quando225: 大神指正 1.169.178.123 01/11 20:23
9F：推 bovobago000: 如果真的完全不用蜂蜜 建议糖至少要 61.64.25.117 01/11 22:42
10F：→ bovobago000: 增加到40 可可粉也算油脂的一部分 可 61.64.25.117 01/11 22:42
11F：→ bovobago000: 以拿掉5g油5克粉 加10克可可粉 也加 61.64.25.117 01/11 22:42
12F：→ bovobago000: 个5-10g牛奶/水（液体） 61.64.25.117 01/11 22:42
13F：推 byph: 如果是我要把蜂蜜改成巧克力的话，会选择巧 1.171.119.2 01/12 17:05
14F：→ byph: 克力酱这种质地接近的（液态、含糖）用可可 1.171.119.2 01/12 17:05
15F：→ byph: 粉请另找食谱 1.171.119.2 01/12 17:05
16F：推 hbc56: 可可粉跟蜂蜜差这麽多 干嘛不直接找可可粉 223.137.135.94 01/13 00:01
17F：→ hbc56: 杯子蛋糕的食谱 绝对比在那边实验容易成功 223.137.135.94 01/13 00:01
18F：→ hbc56: 多了 223.137.135.94 01/13 00:01
19F：→ amoroe13: 直接找巧克力杯子蛋糕的食谱不是比较快 61.230.58.79 01/13 14:29
20F：→ amoroe13: 吗XD 61.230.58.79 01/13 14:29