作者Imfine (Imfine)
看板baking
標題[問題] 該買攪拌機還是麵包機？麻煩推薦
時間Mon Dec 5 14:11:39 2022
最近看到貝克街的麵包課程很心動
品項大概是類似這樣
https://myppt.cc/7okrg
一次做的份量不大
大概是ABC cooking教室那種
自己吃、可以手揉的份量
但試過手揉實在太累
目前已經家裡有大型蒸烤爐
還有一個手持式的kenwood
不知道手持kenwood能不能拿來打麵包麵糰
一般好像不推薦用手持打麵包麵糰
但kenwood這台有附打麵糰的接頭？
所以到底可不可以呢？
如果不行
想要找一個用途較廣的
自己看書、上其他課程都可以用的機器
不知道麵包機如果純粹拿來打麵糰是否也能達到這個需求？
還是麵包機只適合吐司類？
不過麵包機的好處是做吐司比較方便嗎？
對於全能料理機也蠻心動的？
可以切也可以攪拌
料理機的攪拌是否能達到一般攪拌機的功能？
希望買一台不會短期內又想加購或升級的
想請問依照我的需求
也請求推薦好用的機型？
謝謝～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.179.79 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1670220701.A.37E.html
※ 編輯: Imfine (42.70.179.79 臺灣), 12/05/2022 14:21:40
1F：→ Inory0216: 1.手持那個麵糰攪拌棒，低速打打高水223.141.7.166 12/05 14:52
2F：→ Inory0216: 量歐包還行，但吐司就算了，離心力會223.141.7.166 12/05 14:52
3F：→ Inory0216: 讓你完全握不住223.141.7.166 12/05 14:52
4F：→ Inory0216: 2.麵包機是很適合沒預算的新手做為入 223.141.7.166 12/05 14:55
5F：→ Inory0216: 門款攪拌用途使用，但基本上只推薦用223.141.7.166 12/05 14:55
6F：→ Inory0216: 來打打餐包或台式麵糰，台式吐司的筋223.141.7.166 12/05 14:55
7F：→ Inory0216: 度是打不好的223.141.7.166 12/05 14:55
8F：→ Inory0216: 3.不想有一些奇怪煩惱的話，建議直接223.141.7.166 12/05 14:57
9F：→ Inory0216: 弄士邦8小林7，這兩台基本上做什麼麵223.141.7.166 12/05 14:57
10F：→ Inory0216: 包都沒問題了，而且社團很好收二手的223.141.7.166 12/05 14:57
11F：→ Inory0216: ，也不會太貴。223.141.7.166 12/05 14:57
12F：推 q210158: 直上攪拌機比較不用換阿！101.9.32.129 12/05 15:21
13F：→ higoodman: 麵包機也有人打麵糰，但份量無法太多118.161.233.18 12/05 17:42
14F：→ higoodman: 你應該先說說預算118.161.233.18 12/05 17:42
15F：→ dslite: 食物處理機轉速太高 打一下就超過40度 非223.139.174.99 12/05 17:44
16F：→ dslite: 常難操作223.139.174.99 12/05 17:44
17F：→ amoroe13: 好一點的麵包機價格和二手小林、士邦差114.136.223.234 12/05 18:14
18F：→ amoroe13: 不了多少，還是直接買攪拌機比較實用114.136.223.234 12/05 18:14
19F：推 q210158: 其實如果偶爾做做 普通的品牌攪拌機就可101.9.32.129 12/05 18:31
20F：→ q210158: 以 我買歌林桌上型的 3000多用了3年多了 101.9.32.129 12/05 18:31
21F：→ q210158: 蛋糕 麵包（搭配水合）都可以做 還考了 101.9.32.129 12/05 18:31
22F：→ q210158: 蛋糕丙級...也是用的很開心XD 101.9.32.129 12/05 18:31
請問是歌林哪一個型號？
目前看大家推薦士邦8和小林7
另外還看到一台kenwood kmm021
不知道功能上有沒有差異？
※ 編輯: Imfine (42.70.179.79 臺灣), 12/05/2022 20:16:10
23F：→ q210158: 歌林5.2L抬頭式攪拌器 但吐司類都要水 203.190.17.82 12/06 00:44
24F：→ q210158: 合才打的出薄膜喔！一次最多打2條12兩吐 203.190.17.82 12/06 00:44
25F：→ q210158: 司 蠻適合當入門型攪拌器 當然無預算考 203.190.17.82 12/06 00:44
26F：→ q210158: 慮就直上士邦跟小林囉！ 203.190.17.82 12/06 00:44
感謝～我仔細對比手邊的麵包食譜
粉類大概都只有100g左右
加上廚房小又有點在乎機器的外型
先買一台輕巧的入門級應該是不錯的選擇
※ 編輯: Imfine (42.70.179.79 臺灣), 12/06/2022 10:04:00
27F：→ higoodman: 麵包粉類 100g？這樣攪拌機攪不到吧 120.125.213.44 12/06 12:16
28F：推 byph: 上個月剛買小太陽麵包機，打不出吐司要的薄 111.251.21.164 12/06 12:30
29F：→ byph: 膜唷！量少也很容易打不到（只有中間一支攪 111.251.21.164 12/06 12:30
30F：→ byph: 拌棒轉啊轉的） 111.251.21.164 12/06 12:30
31F：→ loser1: 100g? 手揉太累要不要試試用腳踩?125.227.9.148 12/06 16:08
32F：推 clearwind: 需求份量少買麵包機就很夠用～想偷懶還114.137.15.74 12/06 17:25
33F：→ clearwind: 可用一鍵到底114.137.15.74 12/06 17:25
再次確認，確實麵粉100克上下
有些食譜會多一點大概150克
大概做起來3-5個麵包，或是一盤手撕包
就是因為量不多所以需要推薦適合的機器
※ 編輯: Imfine (42.70.179.79 臺灣), 12/06/2022 20:29:13
34F：推 hikionly: 量不多建議用麵包機，選可以手動操 1.175.100.126 12/06 23:32
35F：→ hikionly: 作模式的，打 1.175.100.126 12/06 23:32
36F：→ hikionly: 完麵團，可以直接進行第一次發酵， 1.175.100.126 12/06 23:32
37F：→ hikionly: 很方便。 1.175.100.126 12/06 23:32
38F：推 miniwin: 你跟我作的量差不多，我是買燦坤小黑， 42.76.15.216 12/07 22:49
39F：→ miniwin: 需要搭配水合法，可以打出薄膜 42.76.15.216 12/07 22:49
41F：→ h3586744: 可以弄一台小黑改機220.141.118.183 02/04 01:05
42F：推 kueicjl: 家裡有麵包機和手持攪拌機，我是用麵包機 42.77.163.133 10/09 01:16
43F：→ kueicjl: 打麵糰，一次粉量只有250g 42.77.163.133 10/09 01:16