作者Imfine (Imfine)
看板baking
标题[问题] 该买搅拌机还是面包机？麻烦推荐
时间Mon Dec 5 14:11:39 2022
最近看到贝克街的面包课程很心动
品项大概是类似这样
https://myppt.cc/7okrg
一次做的份量不大
大概是ABC cooking教室那种
自己吃、可以手揉的份量
但试过手揉实在太累
目前已经家里有大型蒸烤炉
还有一个手持式的kenwood
不知道手持kenwood能不能拿来打面包面团
一般好像不推荐用手持打面包面团
但kenwood这台有附打面团的接头？
所以到底可不可以呢？
如果不行
想要找一个用途较广的
自己看书、上其他课程都可以用的机器
不知道面包机如果纯粹拿来打面团是否也能达到这个需求？
还是面包机只适合吐司类？
不过面包机的好处是做吐司比较方便吗？
对於全能料理机也蛮心动的？
可以切也可以搅拌
料理机的搅拌是否能达到一般搅拌机的功能？
希望买一台不会短期内又想加购或升级的
想请问依照我的需求
也请求推荐好用的机型？
谢谢～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.70.179.79 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1670220701.A.37E.html
※ 编辑: Imfine (42.70.179.79 台湾), 12/05/2022 14:21:40
1F：→ Inory0216: 1.手持那个面团搅拌棒，低速打打高水223.141.7.166 12/05 14:52
2F：→ Inory0216: 量欧包还行，但吐司就算了，离心力会223.141.7.166 12/05 14:52
3F：→ Inory0216: 让你完全握不住223.141.7.166 12/05 14:52
4F：→ Inory0216: 2.面包机是很适合没预算的新手做为入 223.141.7.166 12/05 14:55
5F：→ Inory0216: 门款搅拌用途使用，但基本上只推荐用223.141.7.166 12/05 14:55
6F：→ Inory0216: 来打打餐包或台式面团，台式吐司的筋223.141.7.166 12/05 14:55
7F：→ Inory0216: 度是打不好的223.141.7.166 12/05 14:55
8F：→ Inory0216: 3.不想有一些奇怪烦恼的话，建议直接223.141.7.166 12/05 14:57
9F：→ Inory0216: 弄士邦8小林7，这两台基本上做什麽面223.141.7.166 12/05 14:57
10F：→ Inory0216: 包都没问题了，而且社团很好收二手的223.141.7.166 12/05 14:57
11F：→ Inory0216: ，也不会太贵。223.141.7.166 12/05 14:57
12F：推 q210158: 直上搅拌机比较不用换阿！101.9.32.129 12/05 15:21
13F：→ higoodman: 面包机也有人打面团，但份量无法太多118.161.233.18 12/05 17:42
14F：→ higoodman: 你应该先说说预算118.161.233.18 12/05 17:42
15F：→ dslite: 食物处理机转速太高 打一下就超过40度 非223.139.174.99 12/05 17:44
16F：→ dslite: 常难操作223.139.174.99 12/05 17:44
17F：→ amoroe13: 好一点的面包机价格和二手小林、士邦差114.136.223.234 12/05 18:14
18F：→ amoroe13: 不了多少，还是直接买搅拌机比较实用114.136.223.234 12/05 18:14
19F：推 q210158: 其实如果偶尔做做 普通的品牌搅拌机就可101.9.32.129 12/05 18:31
20F：→ q210158: 以 我买歌林桌上型的 3000多用了3年多了 101.9.32.129 12/05 18:31
21F：→ q210158: 蛋糕 面包（搭配水合）都可以做 还考了 101.9.32.129 12/05 18:31
22F：→ q210158: 蛋糕丙级...也是用的很开心XD 101.9.32.129 12/05 18:31
请问是歌林哪一个型号？
目前看大家推荐士邦8和小林7
另外还看到一台kenwood kmm021
不知道功能上有没有差异？
※ 编辑: Imfine (42.70.179.79 台湾), 12/05/2022 20:16:10
23F：→ q210158: 歌林5.2L抬头式搅拌器 但吐司类都要水 203.190.17.82 12/06 00:44
24F：→ q210158: 合才打的出薄膜喔！一次最多打2条12两吐 203.190.17.82 12/06 00:44
25F：→ q210158: 司 蛮适合当入门型搅拌器 当然无预算考 203.190.17.82 12/06 00:44
26F：→ q210158: 虑就直上士邦跟小林罗！ 203.190.17.82 12/06 00:44
感谢～我仔细对比手边的面包食谱
粉类大概都只有100g左右
加上厨房小又有点在乎机器的外型
先买一台轻巧的入门级应该是不错的选择
※ 编辑: Imfine (42.70.179.79 台湾), 12/06/2022 10:04:00
27F：→ higoodman: 面包粉类 100g？这样搅拌机搅不到吧 120.125.213.44 12/06 12:16
28F：推 byph: 上个月刚买小太阳面包机，打不出吐司要的薄 111.251.21.164 12/06 12:30
29F：→ byph: 膜唷！量少也很容易打不到（只有中间一支搅 111.251.21.164 12/06 12:30
30F：→ byph: 拌棒转啊转的） 111.251.21.164 12/06 12:30
31F：→ loser1: 100g? 手揉太累要不要试试用脚踩?125.227.9.148 12/06 16:08
32F：推 clearwind: 需求份量少买面包机就很够用～想偷懒还114.137.15.74 12/06 17:25
33F：→ clearwind: 可用一键到底114.137.15.74 12/06 17:25
再次确认，确实面粉100克上下
有些食谱会多一点大概150克
大概做起来3-5个面包，或是一盘手撕包
就是因为量不多所以需要推荐适合的机器
※ 编辑: Imfine (42.70.179.79 台湾), 12/06/2022 20:29:13
34F：推 hikionly: 量不多建议用面包机，选可以手动操 1.175.100.126 12/06 23:32
35F：→ hikionly: 作模式的，打 1.175.100.126 12/06 23:32
36F：→ hikionly: 完面团，可以直接进行第一次发酵， 1.175.100.126 12/06 23:32
37F：→ hikionly: 很方便。 1.175.100.126 12/06 23:32
38F：推 miniwin: 你跟我作的量差不多，我是买灿坤小黑， 42.76.15.216 12/07 22:49
39F：→ miniwin: 需要搭配水合法，可以打出薄膜 42.76.15.216 12/07 22:49
41F：→ h3586744: 可以弄一台小黑改机220.141.118.183 02/04 01:05
42F：推 kueicjl: 家里有面包机和手持搅拌机，我是用面包机 42.77.163.133 10/09 01:16
43F：→ kueicjl: 打面团，一次粉量只有250g 42.77.163.133 10/09 01:16