作者winterfrost (冬霜)
看板baking
標題[問題] 請問我的蛋糕到底發生了什麼事
時間Sat Sep 10 16:10:35 2022
各位前輩好
我意圖用這個食譜做惡魔蛋糕
https://moptt.tw/p/baking.M.1487579046.A.7AA
做出來的蛋糕長這樣@@
白點點應該是麵糊有結塊沒跟巧克力漿拌勻？
然後不知為啥他外面有一圈硬皮
想請問有沒有人知道失敗的原因
謝謝
https://i.imgur.com/Zxe3s50.jpg
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1F：推 q210158: 看食譜感覺是像磅蛋糕 你麵粉有過篩嗎？ 203.190.17.82 09/10 20:30
2F：→ q210158: 然後主要影片裡下料的順序跟麵糊質感 203.190.17.82 09/10 20:31
3F：→ q210158: 你麵糊就是要攪拌到跟影片一樣 均勻 203.190.17.82 09/10 20:32
4F：推 merpheus: 外面烤太乾啊…一般家用烤箱常有的問題 223.138.115.38 09/10 21:30
5F：→ merpheus: ，外焦內不熟。 223.138.115.38 09/10 21:30
6F：→ winterfrost: 請問這樣是要降低溫度拉長時間嗎謝 42.76.67.91 09/10 21:48
7F：→ winterfrost: 謝 42.76.67.91 09/10 21:48
8F：推 cryy: 你的烤溫你沒講XD 還有材料比例有沒有更動 49.216.128.184 09/10 23:07
9F：→ winterfrost: 就照食譜比例跟溫度180度，不過我是 59.127.129.65 09/11 00:38
10F：→ winterfrost: 用6吋模，所以就照食譜ps部分說的時 59.127.129.65 09/11 00:38
11F：→ winterfrost: 間加倍烤了56分鐘 59.127.129.65 09/11 00:38
12F：→ winterfrost: 時間還沒到時我是有發現外表好像變 59.127.129.65 09/11 00:42
13F：→ winterfrost: 脆脆的了，但中間就還沒熟只好繼續烤 59.127.129.65 09/11 00:42
14F：推 papabearche: 以前使用過烤箱嗎 每台烤箱的溫度不118.231.184.194 09/12 21:50
15F：→ papabearche: 太一樣 可能你的烤箱較小火力較強，118.231.184.194 09/12 21:50
16F：→ papabearche: 實際溫度已經超過180了118.231.184.194 09/12 21:50
17F：→ papabearche: 另外奶油有確實軟化嗎 看起來也有可118.231.184.194 09/12 21:51
18F：→ papabearche: 能是沒有打散的奶油。118.231.184.194 09/12 21:51
20F：→ lyhorcish: 章內的奈潔拉影片烤溫說華氏180？ 61.61.93.9 09/15 14:14
21F：→ GirlInBlack: 樓上那個應該是翻譯錯誤英國是用攝氏 24.170.73.155 09/30 02:13