作者rmpe (rmpe)
看板baking
標題[問題]鮮奶油保存方式
時間Thu Aug 25 14:40:47 2022
鮮奶油冷藏保存不易
買1公升裝常常壞掉的比用掉的還多
我知道鮮奶油冷凍之後好像會油水分離
想請問，若我是用來做麵糰（吐司）
先分裝好需要的用量
再放入冷凍保存，這樣是可以的嗎？
會影響麵糰的狀態嗎？
還是若有更好的機會保存方式再請賜教
謝謝大家！
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1F：推 yellowcactus: 我是開封處以紙巾噴酒精擦乾淨，用 49.217.199.168 08/25 15:14
2F：→ yellowcactus: 封箱大膠帶將開口封起來，不要放冰 49.217.199.168 08/25 15:14
3F：→ yellowcactus: 箱門邊 49.217.199.168 08/25 15:14
4F：推 Kukuxumusu: 做麵糰的油水分離沒什麼差別 可以冷凍 150.143.197.37 08/25 16:04
5F：→ Kukuxumusu: 保存 不要冷藏 150.143.197.37 08/25 16:04
6F：→ rmpe: 請問y大這樣可以保存到一個月以上嗎？114.137.234.103 08/25 20:42
7F：→ rmpe: 感謝k大回覆，先冷凍一半留一點冷藏作他用114.137.234.103 08/25 20:43
8F：推 kiloisgo: 我是把孔剪的超小，外面再用保鮮膜包起 42.79.199.174 08/25 20:56
9F：→ kiloisgo: 來 42.79.199.174 08/25 20:56
10F：→ amoroe13: 我是保鮮膜封住開口，外面再包一層鋁箔 61.230.0.178 08/25 22:32
11F：→ amoroe13: ，可以放滿久的 61.230.0.178 08/25 22:32
12F：推 playerst: 用夾鏈帶分裝 分裝前 夾鏈戴口用酒精消 42.73.127.98 08/25 23:48
13F：→ playerst: 毒 分裝後排除多餘空氣 可以撐1個月 42.73.127.98 08/25 23:48
14F：→ shin0001: 剪刀開口袋子都酒精消毒，真空袋真空冷 125.228.189.24 08/26 00:27
15F：→ shin0001: 藏可以放過兩個禮拜，不過用前都要先確 125.228.189.24 08/26 00:28
16F：→ shin0001: 定沒異色異味，有疑慮就丟 125.228.189.24 08/26 00:28
18F：→ meisterhaft: rla鮮奶油的保存教學但是沒有講何謂 49.217.5.156 08/26 12:56
19F：→ meisterhaft: 較低程度的凍傷 49.217.5.156 08/26 12:56
20F：推 ci3964: 我會將鮮奶油打發，放入擠花袋冷凍，要使 219.69.124.44 08/26 22:35
21F：→ ci3964: 用時放冷藏解凍再倒出稍微攪拌，狀況還不 219.69.124.44 08/26 22:35
22F：→ ci3964: 錯～ 219.69.124.44 08/26 22:35
24F：→ ci3964: 是用解凍依思尼做的 219.69.124.44 08/26 22:42
25F：→ rmpe: 沒想過還能先打發再冷凍，解凍後是液狀嗎122.121.202.170 08/28 09:57
26F：→ ci3964: 解凍是打發後的狀態，再稍微打一下可以直 219.69.124.44 08/28 13:49
27F：→ ci3964: 接抹面～ 219.69.124.44 08/28 13:49
28F：→ rmpe: 感謝c大的分享，感覺很方便啊！114.137.234.103 08/29 10:04
29F：推 yaliu: 我也是打發後凍起來，做泡芙或蛋糕卷內餡沒 114.47.56.73 09/01 01:18
30F：→ yaliu: 問題 114.47.56.73 09/01 01:18
31F：→ binns65: 保鮮膜+鋁箔紙 加一 49.216.52.59 09/08 14:48