作者RachelMay ()
看板baking
標題[問題] 可麗露的模具可換成其他造型？
時間Sun Jan 16 04:54:09 2022
1.問題敘述/食譜配方：可麗露模具
2.相關圖片
(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/nmwjCL9.jpg
https://i.imgur.com/b2nzZUt.jpg
在youtube上看到
不是常見的鈴鐺造型
很好奇這是什麼模具？
一直以為可麗露的鈴鐺造型跟受熱有關係
如果可以替換模具，感覺不就用特地買銅模
不過youtube上的成品沒有裡面蜂窩，表層看起來蠻成功的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.31.146 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1642280051.A.1E7.html
1F：推 pttpai: 猜應該是小磅蛋糕模 1.200.163.206 01/16 08:30
2F：→ RachelMay: 嗯嗯 我後來也有想到磅蛋糕XD 111.82.31.146 01/16 08:47
3F：→ RachelMay: 只是好奇 不用鈴鐺可行嗎？ 111.82.31.146 01/16 08:48
4F：→ cobal: 這吃起來像粿了吧...所以算是失敗的!! 1.169.31.153 01/16 09:08
5F：→ RachelMay: 這youtuber有出烘焙書教大家用蛋糕模 111.82.31.146 01/16 09:52
6F：→ RachelMay: 做可麗露 111.82.31.146 01/16 09:52
7F：→ RachelMay: 覺得很不適合可麗露，可是又好懶人好 111.82.31.146 01/16 09:53
8F：→ RachelMay: 方便XD 111.82.31.146 01/16 09:53
9F：→ RachelMay: 看來還是乖乖買鈴鐺模 111.82.31.146 01/16 09:53
10F：→ coli: 深度厚度都會影響烤焙溫度和時間 而且也不一 101.12.45.12 01/16 15:03
11F：→ coli: 定可以找出剛好的組合 101.12.45.12 01/16 15:03
12F：→ suweiQQ: 是有多缺錢要用這種模 42.75.192.194 01/16 17:48
13F：→ RachelMay: 哈哈 那個youtube出書教的...223.138.148.253 01/16 20:06
14F：→ RachelMay: bakers看到會崩潰223.138.148.253 01/16 20:06
15F：推 purine5566: 氣孔構造都沒出來你說這是可麗露?? 36.231.131.20 01/16 21:25
17F：→ RachelMay: 影片支援T_T223.138.148.253 01/16 21:59
18F：→ RachelMay: 因為覺得好奇這樣口感對嗎？才上來發223.138.148.253 01/16 21:59
19F：→ RachelMay: 問223.138.148.253 01/16 21:59
20F：→ RachelMay: 包括塑膠膜具也很危險223.138.148.253 01/16 22:00
21F：→ amoroe13: 沒有看影片，看鈴鐺型的那個烤色就不會 61.230.19.237 01/17 00:07
22F：→ amoroe13: 想看這支影片 61.230.19.237 01/17 00:07
23F：→ RachelMay: 他用塑膠烤模223.138.148.253 01/17 00:15
24F：→ RachelMay: 因為都日文，所以也不知道評價或背景是223.138.148.253 01/17 00:15
25F：→ RachelMay: 不是專業人士223.138.148.253 01/17 00:15
26F：→ amoroe13: 塑膠？應該是矽膠吧@@ 61.230.19.237 01/17 10:06
27F：→ amoroe13: （因為好奇用什麼模所以還是快轉看了一 61.230.19.237 01/17 10:08
28F：→ amoroe13: 下）用矽膠模也是可以正常上色的 61.230.19.237 01/17 10:08
29F：→ amoroe13: BTW，周老師有用過其他造型的模具，是 61.230.19.237 01/17 10:10
30F：→ amoroe13: 玫瑰型的矽膠模，你搜尋「周老師 可麗 61.230.19.237 01/17 10:10
31F：→ amoroe13: 露」就能看到了 61.230.19.237 01/17 10:10
32F：→ RachelMay: 謝謝a大 116.241.1.5 01/17 10:29
33F：推 cordeliatai: 氣孔都迷路了，應該不能算可麗露吧 180.219.41.251 01/18 19:42
34F：→ cordeliatai: ？ 180.219.41.251 01/18 19:42
35F：推 selfvalue: 不太建議 模具有分佈的問題 那種長形 101.136.251.12 01/25 20:18
36F：→ selfvalue: 的影響會質感 101.136.251.12 01/25 20:18