作者ritaong (又活了一年!!)
看板baking
標題Re: [問題] 用保久乳做饅頭永遠失敗，WHY~
時間Sat Oct 2 20:32:30 2021
續
謝謝大家為我解惑
今天改了一下配方
保久乳+水 150g+170g
中粉 600g
糖 10g
酵母 5g
揉15~20分鐘，一發60分鐘，整形後發40分鐘
麵團延展性比純保久乳稍好一點
但還是拉不長
勉強可以有平整的外表
整形時要很溫柔輕輕揉兩下，多揉幾下表皮又要斷開
發40分鐘後長這樣
https://i.imgur.com/tO7yThn.jpg
蒸好後長這樣
https://i.imgur.com/DKZvpz6.jpg
已經比之前好很多了
買了一箱保久牛乳但孩子不喝
（即使做成水果牛奶，我自己也不愛）
只能找其他方式消耗
請問還有其他料理可以大量消耗保久乳嗎？（不要水果+奶）
下次試試看
先加熱保久乳之後再做
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1F：推 winered: 鬆餅啊 223.136.113.31 10/02 21:46
2F：→ peacemoon: 可以燉菜或濃湯 180.217.32.47 10/02 22:10
3F：→ peacemoon: 一次可以用掉很多瓶沒問題 180.217.32.47 10/02 22:10
4F：推 luismars: 添加"鈣"就是一堆小石頭，麵筋連不起來 36.235.8.88 10/02 22:13
5F：→ ritaong: 所以加熱之後，裡面的鈣也不會變化嗎？223.136.242.185 10/02 22:38
6F：→ juju6326: 鬆餅 銅鑼燒 118.169.13.174 10/03 04:27
7F：→ cobal: 妳原本的食譜應該是單純水份太少的關係 114.36.113.31 10/03 08:58
8F：→ cobal: 這篇的食譜水份49%,算是正常 114.36.113.31 10/03 08:59
9F：→ newguest: 奶茶、濃湯或白醬 118.166.48.73 10/03 09:35
10F：→ Tchieh: 如果妳不介意小朋友吃巧克力的話我是用法118.169.153.234 10/04 10:45
11F：→ Tchieh: 芙娜可可粉自己調成巧克力牛奶，有時候買118.169.153.234 10/04 10:46
12F：→ Tchieh: 不到鮮奶只有營養添加牛乳的時候是這樣弄118.169.153.234 10/04 10:46
13F：→ Tchieh: 玉米濃湯跟奶油濃湯應該也都可以用掉不少118.169.153.234 10/04 10:48
14F：推 wanboboq: 奶酪 布丁鮮奶麻糬 114.40.253.203 10/06 22:36