作者joviwu (joviwu)
看板baking
標題[問題] 液態魯邦種與固態魯邦種（酸種）
時間Tue Sep 28 06:59:07 2021
大家好，
請問請問麵包食譜裡的原本是用液態/固態魯邦種，我想換成固態/液態魯邦種的話，是
不是維持食譜的水份百分比就可以了？如果不考慮風味上的變化。
謝謝
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1F：→ cobal: 理論上是如此 1.169.31.126 09/28 08:16
3F：→ LOLI5566: 這顆就是這樣的140.113.133.220 09/28 10:40
4F：→ joviwu: 謝謝兩位朋友解答 111.71.218.0 09/28 13:12