作者maymoon (maygo)
看板baking
標題[問題] 磅蛋糕疑問
時間Fri Sep 24 22:52:13 2021
之前自己做過磅蛋糕，糖油法/全蛋
蛋糕體是紮實濕潤的口感
最近去圖書館借了一本磅蛋糕的書
裡面做法大多也是糖油法/全蛋
網路上普遍較多也是這樣子做的
想請問如果希望蛋糕體稍微再鬆軟一點點
是要以糖油法/全蛋去做配方微調（粉多一點？）
或是使用糖油法/分蛋可以達到呢？
糖油法/分蛋食譜較少使用的原因，是比較容易失敗嗎？
謝謝大家
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1F：→ suweiQQ: 本來想回應，看到書是借來的就不想回了 61.227.243.77 09/25 00:24
2F：推 q210158: 我試過分蛋法 覺得有比較輕盈 124.218.90.2 09/25 00:51
3F：推 ummmmm7: 個人心得輕盈度：糖油全蛋<粉油<糖油分蛋 114.136.76.47 09/25 12:07
4F：→ ummmmm7: 但糖油分蛋輕盈到很不像磅蛋糕的口感xd 114.136.76.47 09/25 12:08
5F：推 Agneta: 你試試看分蛋吧 比較清爽 112.105.38.47 09/25 12:56
6F：→ ChrisDavis: 我只是好奇書是借的哪裡有問題..現在223.140.140.143 09/25 18:27
7F：→ ChrisDavis: 連借書都不行了嗎XD223.140.140.143 09/25 18:27
8F：推 sabrina7418: 圖書館借書很正常吧114.136.176.209 09/25 19:42
9F：推 shanyer: 借書哪裡有問題 1.171.177.144 09/25 21:14
10F：推 Kukuxumusu: 那個id是鬧板/問題使用者啊 自行用黑 92.40.175.58 09/25 22:26
11F：→ Kukuxumusu: 單加很久了 92.40.175.58 09/25 22:26
12F：→ Kukuxumusu: 可以找那個id過去發文都是自視甚高廢 92.40.175.58 09/25 22:27
13F：→ Kukuxumusu: 文調調 92.40.175.58 09/25 22:27
14F：→ maymoon: 謝謝大家，我先做看看分蛋法的感覺再來106.107.190.189 09/26 10:35
15F：→ maymoon: 跟大家報告，謝謝106.107.190.189 09/26 10:35
16F：→ suweiQQ: 津田陽子的書先去看看再來發文 218.164.191.1 09/26 19:40
17F：推 peacemoon: 樓上的到底是在嗆小小小？嗆人前先拿出 42.73.54.28 09/27 00:23
18F：→ peacemoon: 一點本事來好嗎？ 42.73.54.28 09/27 00:23
19F：推 SalDuar: 磅蛋糕基本教義派的me吶喊一下要輕盈口感 1.161.66.227 09/28 19:37
20F：→ SalDuar: 就別做磅蛋糕了RRR 1.161.66.227 09/28 19:37
21F：→ SalDuar: 要鬆的話可能考慮加點泡打粉輔助 1.161.66.227 09/28 19:37
22F：推 sheling77: 加杏仁粉 42.77.165.36 10/10 01:17