作者maymoon (maygo)
看板baking
标题[问题] 磅蛋糕疑问
时间Fri Sep 24 22:52:13 2021
之前自己做过磅蛋糕，糖油法/全蛋
蛋糕体是紮实湿润的口感
最近去图书馆借了一本磅蛋糕的书
里面做法大多也是糖油法/全蛋
网路上普遍较多也是这样子做的
想请问如果希望蛋糕体稍微再松软一点点
是要以糖油法/全蛋去做配方微调（粉多一点？）
或是使用糖油法/分蛋可以达到呢？
糖油法/分蛋食谱较少使用的原因，是比较容易失败吗？
谢谢大家
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1F：→ suweiQQ: 本来想回应，看到书是借来的就不想回了 61.227.243.77 09/25 00:24
2F：推 q210158: 我试过分蛋法 觉得有比较轻盈 124.218.90.2 09/25 00:51
3F：推 ummmmm7: 个人心得轻盈度：糖油全蛋<粉油<糖油分蛋 114.136.76.47 09/25 12:07
4F：→ ummmmm7: 但糖油分蛋轻盈到很不像磅蛋糕的口感xd 114.136.76.47 09/25 12:08
5F：推 Agneta: 你试试看分蛋吧 比较清爽 112.105.38.47 09/25 12:56
6F：→ ChrisDavis: 我只是好奇书是借的哪里有问题..现在223.140.140.143 09/25 18:27
7F：→ ChrisDavis: 连借书都不行了吗XD223.140.140.143 09/25 18:27
8F：推 sabrina7418: 图书馆借书很正常吧114.136.176.209 09/25 19:42
9F：推 shanyer: 借书哪里有问题 1.171.177.144 09/25 21:14
10F：推 Kukuxumusu: 那个id是闹板/问题使用者啊 自行用黑 92.40.175.58 09/25 22:26
11F：→ Kukuxumusu: 单加很久了 92.40.175.58 09/25 22:26
12F：→ Kukuxumusu: 可以找那个id过去发文都是自视甚高废 92.40.175.58 09/25 22:27
13F：→ Kukuxumusu: 文调调 92.40.175.58 09/25 22:27
14F：→ maymoon: 谢谢大家，我先做看看分蛋法的感觉再来106.107.190.189 09/26 10:35
15F：→ maymoon: 跟大家报告，谢谢106.107.190.189 09/26 10:35
16F：→ suweiQQ: 津田阳子的书先去看看再来发文 218.164.191.1 09/26 19:40
17F：推 peacemoon: 楼上的到底是在呛小小小？呛人前先拿出 42.73.54.28 09/27 00:23
18F：→ peacemoon: 一点本事来好吗？ 42.73.54.28 09/27 00:23
19F：推 SalDuar: 磅蛋糕基本教义派的me呐喊一下要轻盈口感 1.161.66.227 09/28 19:37
20F：→ SalDuar: 就别做磅蛋糕了RRR 1.161.66.227 09/28 19:37
21F：→ SalDuar: 要松的话可能考虑加点泡打粉辅助 1.161.66.227 09/28 19:37
22F：推 sheling77: 加杏仁粉 42.77.165.36 10/10 01:17