作者magic2121015 (Rina)
看板baking
標題[問題] 諾曼第無水奶油推薦嗎？
時間Tue Sep 7 18:49:39 2021
最近在做蛋黃酥
第一次是上網隨便買的無水奶油（不知名品牌）
做完很好吃 後來又想做 再買了安佳無水奶油
但是做完覺得沒有第一次好吃
想說可能是因為蛋黃變大顆 皮變薄所以有差
後來又再做一次把皮變厚了 但味道還是沒第一次好
最後想了想 只剩下無水奶油換過 後來上網看 原來是大家買不到才會買安佳奶油…
這次想要做出完美的蛋黃酥 決定換奶油牌子
上網查但是諾曼第的評價好少 其他大家說的好吃品牌好像又沒做無水奶油
所以有吃過諾曼第的人可以提供意見嗎？
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.208.20 (臺灣)
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1F：推 ru8vm055: 自己工作室做月餅很多年了，一直都是用 114.47.177.120 09/07 19:31
2F：→ ru8vm055: 諾曼第無水奶油 114.47.177.120 09/07 19:31
3F：→ peterwu: 不錯 223.138.45.0 09/07 20:44
4F：推 amoroe13: 還不錯 61.230.82.56 09/07 21:44
5F：→ amoroe13: 不過我去年用19號的，也很喜歡 61.230.82.56 09/07 21:44
6F：→ magic2121015: 感謝回答 可以安心買了。19號太貴了 1.163.208.20 09/07 23:58
7F：推 secretain: 諾曼第的奶油香料味好重 27.246.132.45 09/08 17:32
8F：→ secretain: 本來用飛雪不小心買錯成諾曼第，被香 27.246.132.45 09/08 17:34
9F：→ secretain: 到不行的味道嚇到 27.246.132.45 09/08 17:34
10F：→ magic2121015: 結果我不小心買成飛雪牌的了…兩個 1.163.208.20 09/08 17:45
11F：→ magic2121015: 我傻傻分不清！請問飛雪評價如何？ 1.163.208.20 09/08 17:45
12F：→ magic2121015: 還是大家都用什麼牌子呢？ 1.163.208.20 09/08 17:45
13F：→ neveneve: 諾曼第的香味太重了... 114.24.103.70 09/08 23:12
14F：推 hsiao28: 諾曼第香味重+1，自己比較偏好飛雪 49.216.167.121 09/09 09:20
15F：推 vinaykon: 不是一樣的嗎？ 114.137.70.239 09/09 13:26
16F：→ vinaykon: 安佳完全不行，真不懂為什麼一堆店家標 114.137.70.239 09/09 13:27
17F：→ vinaykon: 榜安佳奶油，明明就不怎麼樣 114.137.70.239 09/09 13:27
18F：推 cata: 安佳打入家用市場久了吧 通路廣 大家都聽過223.137.108.207 09/09 13:40
19F：→ cata: 會去買艾許之類來抹麵包的家庭應該不很多X223.137.108.207 09/09 13:40
20F：→ cata: D223.137.108.207 09/09 13:40
21F：→ cobal: 店家標榜安佳已經是高級品了,用更好的奶油 1.169.17.228 09/09 13:58
22F：→ cobal: 一個麵包要賣多少錢?消費者可以接受? 1.169.17.228 09/09 13:58
23F：→ cobal: 不能用一般消費者的角度在思考商業成本問題 1.169.17.228 09/09 13:59
24F：推 yy1k2g: 19號很不錯，但是真的貴 42.77.248.195 09/09 15:30
25F：推 vinaykon: 如果用普通的商業模式思考，那你的成品114.137.179.181 09/09 23:09
26F：→ vinaykon: 就只能是普通產物114.137.179.181 09/09 23:09
27F：→ cobal: 沒人叫你用普通的商業模式思考吧 1.169.17.228 09/09 23:53
28F：→ cobal: 你把消費者角度的思考模式當成商業模式了 1.169.17.228 09/09 23:56
29F：→ cobal: 是說有那家連鎖烘焙店做麵包用的是鐵塔、藍 1.169.17.228 09/09 23:59
30F：→ cobal: 絲可,甚至是艾許等級的奶油嗎? 1.169.17.228 09/09 23:59
31F：推 vinaykon: 當然有！你真的少見多怪！ 61.230.0.12 09/10 23:14
32F：→ cobal: 請問是那一家? 1.169.17.228 09/10 23:17
33F：→ cobal: 讓我去朝聖一下 1.169.17.228 09/10 23:18
34F：推 vinaykon: 吳寶春就是，多看看好嗎？另外，不要只 61.230.0.12 09/10 23:20
35F：→ vinaykon: 注意“連鎖”好東西的店很對要自己找 61.230.0.12 09/10 23:20
36F：推 vinaykon: 我對使用安佳奶油沒有意見，但是自己是 61.230.0.12 09/10 23:22
37F：→ vinaykon: 這一行的，就是不恥明明知道安佳也只是 61.230.0.12 09/10 23:22
38F：→ vinaykon: 普普通通，就不要標榜“安佳”來唬弄外 61.230.0.12 09/10 23:22
39F：→ vinaykon: 行人的店 61.230.0.12 09/10 23:22
40F：→ cobal: 現在流行睜眼說瞎話嗎?還是都靠想像的? 1.169.17.228 09/10 23:27
41F：→ cobal: 吳寶春用鐵塔?藍絲可?艾許?你要不要再確認? 1.169.17.228 09/10 23:27
42F：→ cobal: 整個網頁看下來也只有一款用到伊思妮,就被 1.169.17.228 09/10 23:31
43F：→ cobal: 你說的好像所有的店都用高級奶油似的 1.169.17.228 09/10 23:31
44F：→ cobal: 另外人標榜安佳也沒說是高級奶油,是你自行 1.169.17.228 09/10 23:34
45F：→ cobal: 想像的吧!! 1.169.17.228 09/10 23:34
46F：→ cobal: 至於相比滿山滿谷用酥油的麵包店來說,用安 1.169.17.228 09/10 23:35
47F：→ cobal: 佳為何不能說嘴? 1.169.17.228 09/10 23:35
48F：→ cobal: 標榜安佳只是單純告訴消費者用的是天然奶油 1.169.17.228 09/10 23:43
49F：推 mei1029: 用過安佳、鐵塔、伊斯尼、總統、藍絲可 111.241.17.249 09/11 00:38
50F：→ mei1029: ，覺得安佳的餅乾香氣最明顯好吃 而且不 111.241.17.249 09/11 00:38
51F：→ mei1029: 是我一人這樣覺得而已 111.241.17.249 09/11 00:38
52F：推 fcz973: 安佳就是有知名度裡的基本款而已，你跟一 49.216.48.116 09/11 06:40
53F：→ fcz973: 般消費者講艾許他還是會選安佳，但再怎麼 49.216.48.116 09/11 06:40
54F：→ fcz973: 說還是比酥白油好多了 49.216.48.116 09/11 06:40
55F：→ amoroe13: 安佳就有知名度呀，對不了解奶油的人來 61.230.48.248 09/11 09:12
56F：→ amoroe13: 說，安佳已經很不錯了。我還沒接觸那麼 61.230.48.248 09/11 09:12
57F：→ amoroe13: 多種奶油品牌的時候，也覺得安佳很棒XD 61.230.48.248 09/11 09:12
58F：噓 peacemoon: 做這一行的不恥標榜安佳，還真是笑了 42.73.2.94 09/11 10:40
59F：噓 peacemoon: 捧吳寶春到這程度，說明只是用名氣和 42.73.2.94 09/11 10:42
60F：→ peacemoon: 高價評等 42.73.2.94 09/11 10:42
61F：→ peacemoon: 不同奶油適合的產品不同，每個人喜歡 42.73.2.94 09/11 10:45
62F：→ peacemoon: 的口感香氣也不同，先把這點搞清楚再 42.73.2.94 09/11 10:46
63F：→ peacemoon: 來說嘴商業模式 42.73.2.94 09/11 10:46
64F：推 peacemoon: 不好意思離題了，回原PO，問經驗當然可 42.73.2.94 09/11 10:51
65F：→ peacemoon: 以，自己親身去試最清楚合不合自己喜好 42.73.2.94 09/11 10:51
66F：→ peacemoon: ，而且成分每個人可以接受的程度不一 42.73.2.94 09/11 10:51
67F：→ peacemoon: 樣 42.73.2.94 09/11 10:51
68F：噓 vinaykon: 氣急敗壞什麼...就承認是因為成本考量 42.73.50.127 09/21 22:30
69F：→ vinaykon: 使用安佳，一直護航安佳 42.73.50.127 09/21 22:30
70F：→ wue5610: 20年前安佳就是市面上少數找到的品牌奶油 42.74.100.147 09/24 02:10
71F：→ wue5610: ，不過安佳以前有些專賣外國商品的店進的 42.74.100.147 09/24 02:10
72F：→ wue5610: 好像不是現在這些產地，比現在好吃很多的 42.74.100.147 09/24 02:10
73F：→ wue5610: 。什麼品牌奶油都一樣，自己喜歡就是好奶 42.74.100.147 09/24 02:10
74F：→ wue5610: 油 42.74.100.147 09/24 02:10
75F：噓 peacemoon: 成本考量使用安佳？外面有多少香料人工 42.73.54.28 09/27 00:36
76F：→ peacemoon: 奶油知道嗎？到底是多無知才會有這種 42.73.54.28 09/27 00:36
77F：→ peacemoon: 言論？ 42.73.54.28 09/27 00:36
78F：→ cobal: 我也覺得成本考量就用酥油白油,不會用安佳 1.169.31.126 09/28 15:15