作者magic2121015 (Rina)
看板baking
标题[问题] 诺曼第无水奶油推荐吗？
时间Tue Sep 7 18:49:39 2021
最近在做蛋黄酥
第一次是上网随便买的无水奶油（不知名品牌）
做完很好吃 後来又想做 再买了安佳无水奶油
但是做完觉得没有第一次好吃
想说可能是因为蛋黄变大颗 皮变薄所以有差
後来又再做一次把皮变厚了 但味道还是没第一次好
最後想了想 只剩下无水奶油换过 後来上网看 原来是大家买不到才会买安佳奶油…
这次想要做出完美的蛋黄酥 决定换奶油牌子
上网查但是诺曼第的评价好少 其他大家说的好吃品牌好像又没做无水奶油
所以有吃过诺曼第的人可以提供意见吗？
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.163.208.20 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1631011781.A.BCA.html
1F：推 ru8vm055: 自己工作室做月饼很多年了，一直都是用 114.47.177.120 09/07 19:31
2F：→ ru8vm055: 诺曼第无水奶油 114.47.177.120 09/07 19:31
3F：→ peterwu: 不错 223.138.45.0 09/07 20:44
4F：推 amoroe13: 还不错 61.230.82.56 09/07 21:44
5F：→ amoroe13: 不过我去年用19号的，也很喜欢 61.230.82.56 09/07 21:44
6F：→ magic2121015: 感谢回答 可以安心买了。19号太贵了 1.163.208.20 09/07 23:58
7F：推 secretain: 诺曼第的奶油香料味好重 27.246.132.45 09/08 17:32
8F：→ secretain: 本来用飞雪不小心买错成诺曼第，被香 27.246.132.45 09/08 17:34
9F：→ secretain: 到不行的味道吓到 27.246.132.45 09/08 17:34
10F：→ magic2121015: 结果我不小心买成飞雪牌的了…两个 1.163.208.20 09/08 17:45
11F：→ magic2121015: 我傻傻分不清！请问飞雪评价如何？ 1.163.208.20 09/08 17:45
12F：→ magic2121015: 还是大家都用什麽牌子呢？ 1.163.208.20 09/08 17:45
13F：→ neveneve: 诺曼第的香味太重了... 114.24.103.70 09/08 23:12
14F：推 hsiao28: 诺曼第香味重+1，自己比较偏好飞雪 49.216.167.121 09/09 09:20
15F：推 vinaykon: 不是一样的吗？ 114.137.70.239 09/09 13:26
16F：→ vinaykon: 安佳完全不行，真不懂为什麽一堆店家标 114.137.70.239 09/09 13:27
17F：→ vinaykon: 榜安佳奶油，明明就不怎麽样 114.137.70.239 09/09 13:27
18F：推 cata: 安佳打入家用市场久了吧 通路广 大家都听过223.137.108.207 09/09 13:40
19F：→ cata: 会去买艾许之类来抹面包的家庭应该不很多X223.137.108.207 09/09 13:40
20F：→ cata: D223.137.108.207 09/09 13:40
21F：→ cobal: 店家标榜安佳已经是高级品了,用更好的奶油 1.169.17.228 09/09 13:58
22F：→ cobal: 一个面包要卖多少钱?消费者可以接受? 1.169.17.228 09/09 13:58
23F：→ cobal: 不能用一般消费者的角度在思考商业成本问题 1.169.17.228 09/09 13:59
24F：推 yy1k2g: 19号很不错，但是真的贵 42.77.248.195 09/09 15:30
25F：推 vinaykon: 如果用普通的商业模式思考，那你的成品114.137.179.181 09/09 23:09
26F：→ vinaykon: 就只能是普通产物114.137.179.181 09/09 23:09
27F：→ cobal: 没人叫你用普通的商业模式思考吧 1.169.17.228 09/09 23:53
28F：→ cobal: 你把消费者角度的思考模式当成商业模式了 1.169.17.228 09/09 23:56
29F：→ cobal: 是说有那家连锁烘焙店做面包用的是铁塔、蓝 1.169.17.228 09/09 23:59
30F：→ cobal: 丝可,甚至是艾许等级的奶油吗? 1.169.17.228 09/09 23:59
31F：推 vinaykon: 当然有！你真的少见多怪！ 61.230.0.12 09/10 23:14
32F：→ cobal: 请问是那一家? 1.169.17.228 09/10 23:17
33F：→ cobal: 让我去朝圣一下 1.169.17.228 09/10 23:18
34F：推 vinaykon: 吴宝春就是，多看看好吗？另外，不要只 61.230.0.12 09/10 23:20
35F：→ vinaykon: 注意“连锁”好东西的店很对要自己找 61.230.0.12 09/10 23:20
36F：推 vinaykon: 我对使用安佳奶油没有意见，但是自己是 61.230.0.12 09/10 23:22
37F：→ vinaykon: 这一行的，就是不耻明明知道安佳也只是 61.230.0.12 09/10 23:22
38F：→ vinaykon: 普普通通，就不要标榜“安佳”来唬弄外 61.230.0.12 09/10 23:22
39F：→ vinaykon: 行人的店 61.230.0.12 09/10 23:22
40F：→ cobal: 现在流行睁眼说瞎话吗?还是都靠想像的? 1.169.17.228 09/10 23:27
41F：→ cobal: 吴宝春用铁塔?蓝丝可?艾许?你要不要再确认? 1.169.17.228 09/10 23:27
42F：→ cobal: 整个网页看下来也只有一款用到伊思妮,就被 1.169.17.228 09/10 23:31
43F：→ cobal: 你说的好像所有的店都用高级奶油似的 1.169.17.228 09/10 23:31
44F：→ cobal: 另外人标榜安佳也没说是高级奶油,是你自行 1.169.17.228 09/10 23:34
45F：→ cobal: 想像的吧!! 1.169.17.228 09/10 23:34
46F：→ cobal: 至於相比满山满谷用酥油的面包店来说,用安 1.169.17.228 09/10 23:35
47F：→ cobal: 佳为何不能说嘴? 1.169.17.228 09/10 23:35
48F：→ cobal: 标榜安佳只是单纯告诉消费者用的是天然奶油 1.169.17.228 09/10 23:43
49F：推 mei1029: 用过安佳、铁塔、伊斯尼、总统、蓝丝可 111.241.17.249 09/11 00:38
50F：→ mei1029: ，觉得安佳的饼乾香气最明显好吃 而且不 111.241.17.249 09/11 00:38
51F：→ mei1029: 是我一人这样觉得而已 111.241.17.249 09/11 00:38
52F：推 fcz973: 安佳就是有知名度里的基本款而已，你跟一 49.216.48.116 09/11 06:40
53F：→ fcz973: 般消费者讲艾许他还是会选安佳，但再怎麽 49.216.48.116 09/11 06:40
54F：→ fcz973: 说还是比酥白油好多了 49.216.48.116 09/11 06:40
55F：→ amoroe13: 安佳就有知名度呀，对不了解奶油的人来 61.230.48.248 09/11 09:12
56F：→ amoroe13: 说，安佳已经很不错了。我还没接触那麽 61.230.48.248 09/11 09:12
57F：→ amoroe13: 多种奶油品牌的时候，也觉得安佳很棒XD 61.230.48.248 09/11 09:12
58F：嘘 peacemoon: 做这一行的不耻标榜安佳，还真是笑了 42.73.2.94 09/11 10:40
59F：嘘 peacemoon: 捧吴宝春到这程度，说明只是用名气和 42.73.2.94 09/11 10:42
60F：→ peacemoon: 高价评等 42.73.2.94 09/11 10:42
61F：→ peacemoon: 不同奶油适合的产品不同，每个人喜欢 42.73.2.94 09/11 10:45
62F：→ peacemoon: 的口感香气也不同，先把这点搞清楚再 42.73.2.94 09/11 10:46
63F：→ peacemoon: 来说嘴商业模式 42.73.2.94 09/11 10:46
64F：推 peacemoon: 不好意思离题了，回原PO，问经验当然可 42.73.2.94 09/11 10:51
65F：→ peacemoon: 以，自己亲身去试最清楚合不合自己喜好 42.73.2.94 09/11 10:51
66F：→ peacemoon: ，而且成分每个人可以接受的程度不一 42.73.2.94 09/11 10:51
67F：→ peacemoon: 样 42.73.2.94 09/11 10:51
68F：嘘 vinaykon: 气急败坏什麽...就承认是因为成本考量 42.73.50.127 09/21 22:30
69F：→ vinaykon: 使用安佳，一直护航安佳 42.73.50.127 09/21 22:30
70F：→ wue5610: 20年前安佳就是市面上少数找到的品牌奶油 42.74.100.147 09/24 02:10
71F：→ wue5610: ，不过安佳以前有些专卖外国商品的店进的 42.74.100.147 09/24 02:10
72F：→ wue5610: 好像不是现在这些产地，比现在好吃很多的 42.74.100.147 09/24 02:10
73F：→ wue5610: 。什麽品牌奶油都一样，自己喜欢就是好奶 42.74.100.147 09/24 02:10
74F：→ wue5610: 油 42.74.100.147 09/24 02:10
75F：嘘 peacemoon: 成本考量使用安佳？外面有多少香料人工 42.73.54.28 09/27 00:36
76F：→ peacemoon: 奶油知道吗？到底是多无知才会有这种 42.73.54.28 09/27 00:36
77F：→ peacemoon: 言论？ 42.73.54.28 09/27 00:36
78F：→ cobal: 我也觉得成本考量就用酥油白油,不会用安佳 1.169.31.126 09/28 15:15