作者spidery ()
看板baking
標題[蛋糕] 請教表層裂開凹陷？
時間Thu Aug 19 22:20:40 2021
https://i.imgur.com/WLnGJUJ.jpg
請問表層要怎樣才會又澎又圓飽且不塌陷呢？？
裂開 過一會兒還塌陷～好醜
（無法控溫小烤箱烤的，上層有不時蓋錫箔紙）
謝謝前輩們指教
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1F：→ neveneve: 你這是什麼蛋糕？戚風？海綿？乳酪？ 212.102.51.219 08/20 02:08
2F：→ neveneve: 要不塌，很多人使用低溫慢慢加上去，長 212.102.51.219 08/20 02:10
3F：→ neveneve: 時間烘烤。 212.102.51.219 08/20 02:10
4F：推 SalDuar: 食譜po上來比較好推測喔 1.161.70.152 08/20 10:00
5F：→ amoroe13: 這台烤箱應該是不能調溫度的那種？ 61.230.28.152 08/20 10:19
6F：→ amoroe13: 啊我看到你有註明了 61.230.28.152 08/20 10:19
7F：→ amoroe13: 無法控溫的烤箱烤成這樣已經很厲害了， 61.230.28.152 08/20 10:20
8F：→ amoroe13: 可能可以靠變換位置來調整吧，中間那顆 61.230.28.152 08/20 10:20
9F：→ amoroe13: 就很漂亮 61.230.28.152 08/20 10:20
10F：→ amoroe13: 不過還是建議買一台可以控溫的比較好 61.230.28.152 08/20 10:21
11F：→ eric00169: 我也覺得買台控溫的 不可控因素太多且 36.229.103.134 08/22 08:57
12F：→ eric00169: 很難調整 36.229.103.134 08/22 08:57
13F：噓 mangomuachee: 食譜品項都不說 我們會通靈嗎？？ 101.10.10.164 08/24 08:25