作者rukia114 ((>(￣▅￣)<))
看板baking
標題[問題] 用瓦斯西餐爐烤歐式麵包
時間Fri Aug 13 18:55:50 2021
以搜尋「歐式」「歐式+瓦斯」「CFH-120A」無相關討論所以發文詢問，若有任何不妥請
指教，謝謝。
1.問題敘述/食譜配方：
想請教歐式麵包能否使用瓦斯西餐爐烤呢？
長輩最近想買CFH-120A該型號的烤箱，但身邊的烘焙愛好者似乎都不清楚該烤箱資訊，因
此發文希望可以獲得相關建議。
若上述烤箱不適合，能否協助推薦非營業用的烤箱呢？
長輩本身將烘焙視為興趣的衍生，沒有要開店的打算，最多就是烤少量送給親戚朋友吃而
已。
由於我自己沒有任何烘焙經驗，如果有詞不達意的地方再麻煩指導，非常感謝。
2.相關圖片
(選擇性檢附)：
烤箱規格：瓦斯西餐爐烤箱CFH-120A
http://www.cbw.com.tw/products/more/?i=133&p=1&ms=2&s=26&lang=zh-tw
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1F：→ antiknocking: 溫控可能沒辦法很精準220.129.129.154 08/13 20:59
2F：推 chunglee: 以前上西餐的教室就是用這款 有烤過烤雞 61.63.120.215 08/13 22:11
3F：→ chunglee: 體積很大然後只有下火一圈像瓦斯爐火的 61.63.120.215 08/13 22:11
4F：→ chunglee: 加熱源，覺得烘焙還是用家用電烤箱會比 61.63.120.215 08/13 22:11
5F：→ chunglee: 較方便 61.63.120.215 08/13 22:11
6F：→ chunglee: *應該說是類似這款，不確定型號是否相同 61.63.120.215 08/13 22:12
7F：→ rukia114: 謝謝兩位版友的說明，會再建議使用溫控 150.117.221.77 08/13 23:05
8F：→ rukia114: 精準的烤箱較合適，感謝！ 150.117.221.77 08/13 23:05
9F：推 LOLI5566: 以前家裡還有架在瓦斯爐上的烤箱 123.192.91.197 08/13 23:33
10F：推 Agneta: 以前用過瓦斯烤箱 上火微弱 整體會熟但表 112.105.38.47 08/14 11:56
11F：→ Agneta: 層很難上色 112.105.38.47 08/14 11:56
12F：推 luismars: 要放石板吧，瓦斯烤箱溫度可到很高 36.235.32.111 08/14 21:04
13F：→ luismars: 但如果是要加糖麵包就不用這麼高溫的 36.235.32.111 08/14 21:05
14F：→ luismars: 因為西式烤爐的設計是有燉菜的需求 36.235.32.111 08/14 21:06
15F：→ luismars: 加石板烤比薩或歐式麵包就是很好的設備 36.235.32.111 08/14 21:07
16F：推 rosehui: 瓦斯類型似乎不利於蒸氣！ 58.114.229.74 08/16 12:08