作者rukia114 ((>(￣▅￣)<))
看板baking
标题[问题] 用瓦斯西餐炉烤欧式面包
时间Fri Aug 13 18:55:50 2021
以搜寻「欧式」「欧式+瓦斯」「CFH-120A」无相关讨论所以发文询问，若有任何不妥请
指教，谢谢。
1.问题叙述/食谱配方：
想请教欧式面包能否使用瓦斯西餐炉烤呢？
长辈最近想买CFH-120A该型号的烤箱，但身边的烘焙爱好者似乎都不清楚该烤箱资讯，因
此发文希望可以获得相关建议。
若上述烤箱不适合，能否协助推荐非营业用的烤箱呢？
长辈本身将烘焙视为兴趣的衍生，没有要开店的打算，最多就是烤少量送给亲戚朋友吃而
已。
由於我自己没有任何烘焙经验，如果有词不达意的地方再麻烦指导，非常感谢。
2.相关图片
(选择性检附)：
烤箱规格：瓦斯西餐炉烤箱CFH-120A
http://www.cbw.com.tw/products/more/?i=133&p=1&ms=2&s=26&lang=zh-tw
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1F：→ antiknocking: 温控可能没办法很精准220.129.129.154 08/13 20:59
2F：推 chunglee: 以前上西餐的教室就是用这款 有烤过烤鸡 61.63.120.215 08/13 22:11
3F：→ chunglee: 体积很大然後只有下火一圈像瓦斯炉火的 61.63.120.215 08/13 22:11
4F：→ chunglee: 加热源，觉得烘焙还是用家用电烤箱会比 61.63.120.215 08/13 22:11
5F：→ chunglee: 较方便 61.63.120.215 08/13 22:11
6F：→ chunglee: *应该说是类似这款，不确定型号是否相同 61.63.120.215 08/13 22:12
7F：→ rukia114: 谢谢两位版友的说明，会再建议使用温控 150.117.221.77 08/13 23:05
8F：→ rukia114: 精准的烤箱较合适，感谢！ 150.117.221.77 08/13 23:05
9F：推 LOLI5566: 以前家里还有架在瓦斯炉上的烤箱 123.192.91.197 08/13 23:33
10F：推 Agneta: 以前用过瓦斯烤箱 上火微弱 整体会熟但表 112.105.38.47 08/14 11:56
11F：→ Agneta: 层很难上色 112.105.38.47 08/14 11:56
12F：推 luismars: 要放石板吧，瓦斯烤箱温度可到很高 36.235.32.111 08/14 21:04
13F：→ luismars: 但如果是要加糖面包就不用这麽高温的 36.235.32.111 08/14 21:05
14F：→ luismars: 因为西式烤炉的设计是有炖菜的需求 36.235.32.111 08/14 21:06
15F：→ luismars: 加石板烤比萨或欧式面包就是很好的设备 36.235.32.111 08/14 21:07
16F：推 rosehui: 瓦斯类型似乎不利於蒸气！ 58.114.229.74 08/16 12:08