材料： 高粉330克 酵母3克 牛奶165克 雞蛋1顆 室溫軟化奶油45克 糖25克 鹽5克 紅豆泥適量 作法： 將酵母、糖加入牛奶內拌勻，靜置10分鐘 將麵粉、雞蛋、奶油、鹽放入盆中，加入酵母牛奶 拌成三光，且能拉出薄膜即可 蓋上蓋子發酵一小時 發酵至兩倍大，用手壓出空氣 50克一個，約做13個，用手整成圓形 鬆弛15分鐘 將麵團壓扁後，兩邊往內摺，再對折捏緊 變成一個長條狀，用桿麵棍桿成長條 要跟桿麵棍一樣長 擠上適量紅豆泥塗抹開來 由一頭捲起，做成麵包捲樣式，放在烤盤上 放入烤箱二次發酵一小時 取出抹上蛋黃液 烤箱溫度190度烤12分鐘 如果不喜歡紅豆泥，也可以不要包內餡 就是奶油麵包捲，上面撒岩鹽也蠻好吃的 這款麵包非常的鬆軟好吃 https://i.imgur.com/1bHR74S.jpg https://i.imgur.com/DypJcEI.jpg https://i.imgur.com/NBsmh49.jpg https://i.imgur.com/6vo53vv.jpg https://i.imgur.com/LycuE3W.jpg --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.149.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1628424918.A.52C.html