作者pikoon (QQ)
看板baking
標題[問題] 製作饅頭加沙拉油
時間Sat Aug 7 02:18:45 2021
請問製作饅頭時候加沙拉油 有什麼效果呢，我自己添加後感覺沒有什麼差異
以下兩種加油打麵糰方式都有看過有人用
請問差異在什麼地方謝謝
1.麵糰成形時候加油繼續揉麵
2.油連同其他材料一起打成團
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1F：推 feonsy: 保濕度會稍微提高，也比較柔軟一些，成品 101.9.101.228 08/08 19:18
2F：→ feonsy: 表皮會比較亮 101.9.101.228 08/08 19:18
3F：推 sissya: 不容易乾，比較好吃 101.10.13.113 08/13 14:23