作者pikoon (QQ)
看板baking
标题[问题] 制作馒头加沙拉油
时间Sat Aug 7 02:18:45 2021
请问制作馒头时候加沙拉油 有什麽效果呢，我自己添加後感觉没有什麽差异
以下两种加油打面团方式都有看过有人用
请问差异在什麽地方谢谢
1.面团成形时候加油继续揉面
2.油连同其他材料一起打成团
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.249.130.81 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1628273927.A.472.html
1F：推 feonsy: 保湿度会稍微提高，也比较柔软一些，成品 101.9.101.228 08/08 19:18
2F：→ feonsy: 表皮会比较亮 101.9.101.228 08/08 19:18
3F：推 sissya: 不容易乾，比较好吃 101.10.13.113 08/13 14:23