作者longloveyu (yu)
看板baking
標題[麵包] 湯種與土司配方的比例。
時間Wed Jul 14 21:49:08 2021
不好意思
新手剛入坑
太難的理論還無法吸收，
所以想直接（偷懶）來問板上的板友們。
我想參考辣媽的配方，
她的比例配方如圖：
https://i.imgur.com/Rue35sD.jpg
假如我只是要做小土司
想把她的配分除以2
那請問湯種80g的部份
我是否也能直接除以2變40g呢( ^ ^)
我湯種會乖乖用左邊的方式做，
然後抓出40g
附上上次做的小土司
https://i.imgur.com/jpQRMFp.jpg
先感謝各位回覆( )。
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1F：推 xwindx: 配方都一併比例減少ok啊 27.240.163.245 07/16 15:23