作者smallyg67 (不知道)
看板baking
標題[問題] 無水奶油是否可以讓成品奶味淡些？
時間Wed Jul 14 10:12:27 2021
因為怕奶味，所以製作麵包時不放奶油
但是蛋黃酥鳳梨酥之類的就躲不掉了
爬文後看到有人推薦伊絲妮、藍絲可奶味較淡雅
又看到有介紹無水奶油奶味沒有一般奶油的濃厚
所以想請問大家，是否使用無水奶油可以讓奶味相對淡一點？
又或者有一樣不喜歡奶味的網友有其他建議？
謝謝大家
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1F：推 eveno: 好市多無鹽奶油，跟別牌比，沒什麼香氣， 1.160.198.103 07/14 11:40
2F：→ eveno: 味道也不重 1.160.198.103 07/14 11:40
3F：推 lip709: 好市多奶油真的超無味 49.216.128.150 07/14 12:23
4F：推 barkingdog: 你怕的是奶味還是奶油味啊兩者有差欸 118.169.17.156 07/14 13:11
5F：→ barkingdog: 。酥類可以找用豬油的食譜啊，不然吃 118.169.17.156 07/14 13:11
6F：→ barkingdog: 了熱量又沒了香氣不是很心酸嗎。 118.169.17.156 07/14 13:11
7F：推 t11223342002: 蛋黃酥不要奶味就用豬油，我跟一些111.241.144.106 07/14 15:58
8F：→ t11223342002: 人是覺得無水奶油有一個味道，也是111.241.144.106 07/14 15:58
9F：→ t11223342002: 跟我一樣怕那個味道的人，我推薦用1111.241.144.106 07/14 15:58
10F：→ t11223342002: 9號澄清無水奶油111.241.144.106 07/14 15:58
11F：→ amoroe13: 樓上推的19號香氣很棒，一試成主顧 61.230.8.33 07/15 08:31