作者ppon05019456 (Rolly)
看板baking
標題[問題] 調溫巧克力
時間Tue Jul 13 00:37:40 2021
各位前輩大家好，最近剛買一包法國CACAO BARRY 66% 墨西哥苦甜調溫巧克力 (鈕釦型)
他是有寫調溫巧克力，所以我在使用前要對他調溫是嗎？
還是可以直接融化直接使用呢？
不知道有沒對著巧克力熟悉的前輩在這邊嗎？
謝謝
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1F：→ bovobago000: 如果只是烤蛋糕/做甘那許不用調溫 61.64.25.117 07/13 00:56
2F：→ bovobago000: 做飾片/bonbon殼之類需要固化巧克力 61.64.25.117 07/13 00:56
3F：→ bovobago000: 的才要調溫 61.64.25.117 07/13 00:56
4F：→ ppon05019456: 原來是這樣，謝謝你 111.250.32.92 07/13 01:42