作者ppon05019456 (Rolly)
看板baking
标题[问题] 调温巧克力
时间Tue Jul 13 00:37:40 2021
各位前辈大家好，最近刚买一包法国CACAO BARRY 66% 墨西哥苦甜调温巧克力 (钮扣型)
他是有写调温巧克力，所以我在使用前要对他调温是吗？
还是可以直接融化直接使用呢？
不知道有没对着巧克力熟悉的前辈在这边吗？
谢谢
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1F：→ bovobago000: 如果只是烤蛋糕/做甘那许不用调温 61.64.25.117 07/13 00:56
2F：→ bovobago000: 做饰片/bonbon壳之类需要固化巧克力 61.64.25.117 07/13 00:56
3F：→ bovobago000: 的才要调温 61.64.25.117 07/13 00:56
4F：→ ppon05019456: 原来是这样，谢谢你 111.250.32.92 07/13 01:42