作者adroop ()
看板baking
標題[問題] 麵包攪拌機選擇(內有選手)
時間Mon Jul 12 16:29:57 2021
請教前輩們，
小女子我最近愛上烘焙，
想找可以打1kg高筋麵粉的攪拌機，
生麵糰重量大概是1600g。
(目前學的是甜麵包)
但是又希望它也可以做少量的蛋糕。
(如一顆6吋乳酪或戚風蛋糕)
如此矛盾的問題，
請問該怎麼選擇？
選手1.
kitchenaid 8QT
(500W，1.3HP，7.5公升)
美型機，但是爬文說打麵糰開高速像地震。
選手2.
Kenwood KMM020
(500W，6.7公升)
也是美型機，不曉得到底打麵糰行不行。
英國亞馬遜有1400瓦，6.7公升，
電壓220v，還是我應該考慮國外購入，然後從家中冰箱旁邊拉電源？
選手3.
小林 7公升
(650W，7公升)
這台爬文是直流馬達，扭力不如小林10公升的交流馬達，還是應該直奔10公升小林？
拜託前輩們指點迷津一下！感謝！
(手機排版，若造成不便，請見諒。)
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1F：推 westjo: 麵糰別期待KA了;老婆用KA 8QT麵糰都打不好 223.138.102.32 07/12 22:04
2F：→ westjo: 不過KA做蛋糕真的強 223.138.102.32 07/12 22:04
3F：→ westjo: 最近死心要買士邦或小林;或一次上螺旋式 223.138.102.32 07/12 22:05
4F：推 ddyyii: 預算呢？ 可以兼顧1000粉+打蛋白，+美型 1.34.57.73 07/12 23:34
5F：→ ddyyii: 不佔位的桌上機 大概就AO了吧。但吃技術& 1.34.57.73 07/12 23:34
6F：→ ddyyii: 爆預算，大約跟8QT差不多 1.34.57.73 07/12 23:34
7F：推 ilia: 選手2 Kenwood 無法打到1600g的麵團。 73.239.229.127 07/13 00:04
8F：推 owltree: 想順便趁文章偷渡問伊萊克斯的抬頭式攪 101.9.137.6 07/13 00:04
9F：→ owltree: 拌機-五星主廚機EKM3407R的攪麵糰心得～ 101.9.137.6 07/13 00:04
10F：→ amoroe13: 當然是小林10，畢竟甜麵包很吃麵團筋度 61.230.92.118 07/13 01:35
11F：→ amoroe13: 他打蛋白也還可以 61.230.92.118 07/13 01:35
12F：推 catfairy: 符合需求的就是AO了！但一開始用真的不 114.37.189.177 07/13 02:49
13F：→ catfairy: 習慣，我是邊看教學影片邊學漸漸抓到眉 114.37.189.177 07/13 02:49
14F：→ catfairy: 角，一公斤粉打起來很輕鬆，然後打蛋白 114.37.189.177 07/13 02:49
15F：→ catfairy: 也是又快又細緻！ 114.37.189.177 07/13 02:49
16F：推 t11223342002: 一公斤粉，直上小林12 1.160.122.119 07/13 06:50
17F：推 t11223342002: 沒預算問題又要美型放家裡桌上好看 1.160.122.119 07/13 06:52
18F：→ t11223342002: 的話應該就是螺旋了 1.160.122.119 07/13 06:52
19F：推 ddyyii: 螺旋有辦法打蛋白嗎？doughmix只能打麵團 1.34.57.73 07/13 08:27
20F：推 Oicgp: 直上小林12 小林10是直流馬達 12才是交流 118.171.67.18 07/13 13:01
21F：→ Oicgp: 馬達 118.171.67.18 07/13 13:01
22F：推 hanknettw00: 小林12配大小缸 223.138.42.218 07/13 14:41
23F：推 t11223342002: 螺旋不能打蛋白，但少量戚風用手持 1.160.122.119 07/13 16:03
24F：→ t11223342002: 打出來效果比較好 1.160.122.119 07/13 16:03
25F：推 rosehui: 小林12公升 58.114.229.74 07/13 18:55
26F：推 ibaby: 伊萊克斯我打3-400很ok 有網友打到600 原po 114.34.13.199 07/17 11:58
27F：→ ibaby: 要1000很難 114.34.13.199 07/17 11:58
28F：→ adroop: 謝謝各位前輩，小女子最後購買了kenwood K 49.216.65.203 07/18 22:35
29F：→ adroop: MM020，未來再跟各位報告試用狀況~ 49.216.65.203 07/18 22:35
30F：推 pilipi: 3無法一公斤粉 1.200.27.194 07/20 15:42
31F：推 needtime: 我就是用KA 8QT 打麵團完全沒問題 39.10.33.121 07/27 15:24