作者ultimate (流星下的願)
看板baking
標題[問題] 請問肉桂捲的糖要怎樣留在捲內
時間Sat May 8 16:54:03 2021
今天第一次烤了肉桂捲，雖說捲不太平均導致捲太胖之外，麵團吃起來是還行。
我並沒有在底部另外塗黑糖，但就是烤出來黑糖粉感覺都掉在底盤，麵包體吃起來倒不太
夠甜香，請問板上大大，有什麼訣竅能讓糖都留在麵包內呢 謝謝回答！
https://i.imgur.com/3xDqU2x.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.226.124 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1620464045.A.41E.html
1F：→ cobal: 多捲幾圈!! 36.230.71.137 05/08 17:07
2F：推 ooxxoooxx: 真的多捲幾圈 49.216.218.12 05/08 18:50
3F：推 fcz973: 看過幾個影片會切完後把尾巴拉到捲捲的下 123.192.182.11 05/09 01:22
4F：→ fcz973: 面擋住開口，但我覺得沒有捏死照樣會流光 123.192.182.11 05/09 01:22
5F：→ fcz973: 沒試過，也許後發過程會黏住也說不定 123.192.182.11 05/09 01:22
6F：推 CocoAD: 我用小圈的模套在外面 101.12.26.250 05/09 17:47
7F：推 lovelybi: 黑糖比例不要太高,加麵粉奶油先拌好再塗 36.238.37.249 05/12 15:49
8F：推 attack0214: 薄一點捲多層 111.83.142.21 05/15 22:52
9F：推 pupupipiy: 再桿薄一些，捲多圈點 111.83.17.147 05/17 15:56
10F：推 weiphilos: 肉桂餡料拌一匙麵粉，包餡的時候在桿開 123.110.159.8 06/04 19:47
11F：→ weiphilos: 的麵團塗奶油。 123.110.159.8 06/04 19:47