作者TainanAniki (台南金城武)
看板baking
標題[點心] 瑪德蓮 Madeleine
時間Sun Apr 18 19:14:00 2021
嗨～大家LONE TIME NO SEE
最近小弟工作有點忙呀（拭淚中
還要準備公司指定的 勞安證照考試（好險低空飛過？
終於有時間研究另一個我很喜歡的甜點『瑪德蓮』
材料（約可做七個正常大小的瑪德蓮
1.瑪德蓮烤模
2.butter 50g
3.sugar 45g
4.egg 45g
5.milk 15g
6.baking powder 2g 泡打粉
7.cake flour 50g
8.一顆的檸檬皮
擠麵糊前 均勻的塗上奶油及撒上麵粉
https://imgur.com/pAUz6Hv.jpg
https://imgur.com/5TJF1jh.jpg
出爐後
https://imgur.com/03hEGfL.jpg
瑪德蓮必備的肚臍
https://imgur.com/UU64S8M.jpg
以上
在這邊 謝謝看完這篇文章的大家！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.214.127 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1618744442.A.64F.html
1F：推 ynopynop: 流口水了 ！好美味 125.230.130.6 04/19 05:50
2F：推 filther: 看起來很好吃 101.12.26.124 04/19 18:58
3F：→ suweiQQ: 請問烤模 120.115.22.85 04/20 11:19
4F：→ TainanAniki: 烤模是 台製10連 鋁合金的。 42.75.202.193 04/20 23:43
5F：推 jason70426: 想問一下烤溫跟時間 另外問一下 我烤 101.12.68.47 04/24 23:12
6F：→ jason70426: 瑪德蓮的時候如果單噴烤盤油不會沾黏 101.12.68.47 04/24 23:12
7F：→ jason70426: 但若噴烤盤油+撒低粉 卻有點沾黏 且 101.12.68.47 04/24 23:12
8F：→ jason70426: 貝殼面會有很多屑屑 或是貝殼線條間 101.12.68.47 04/24 23:12
9F：→ jason70426: 有一部分連在一起 文主知道可能是什 101.12.68.47 04/24 23:12
10F：→ jason70426: 麼原因嗎？ 101.12.68.47 04/24 23:12
11F：→ mxyeh: 根據我的工作經驗 噴烤盤油直接擠上麵糊就 101.12.51.28 05/04 23:18
12F：→ mxyeh: 好，不需灑粉。 101.12.51.28 05/04 23:18
13F：→ mxyeh: 可能烤盤油成份不適合你這麼做，想灑粉還是 101.12.51.28 05/04 23:18
14F：→ mxyeh: 使用奶油或是配麵粉做一個離形油來塗吧 101.12.51.28 05/04 23:18