作者TainanAniki (台南金城武)
看板baking
标题[点心] 玛德莲 Madeleine
时间Sun Apr 18 19:14:00 2021
嗨～大家LONE TIME NO SEE
最近小弟工作有点忙呀（拭泪中
还要准备公司指定的 劳安证照考试（好险低空飞过？
终於有时间研究另一个我很喜欢的甜点『玛德莲』
材料（约可做七个正常大小的玛德莲
1.玛德莲烤模
2.butter 50g
3.sugar 45g
4.egg 45g
5.milk 15g
6.baking powder 2g 泡打粉
7.cake flour 50g
8.一颗的柠檬皮
挤面糊前 均匀的涂上奶油及撒上面粉
https://imgur.com/pAUz6Hv.jpg
https://imgur.com/5TJF1jh.jpg
出炉後
https://imgur.com/03hEGfL.jpg
玛德莲必备的肚脐
https://imgur.com/UU64S8M.jpg
以上
在这边 谢谢看完这篇文章的大家！
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1F：推 ynopynop: 流口水了 ！好美味 125.230.130.6 04/19 05:50
2F：推 filther: 看起来很好吃 101.12.26.124 04/19 18:58
3F：→ suweiQQ: 请问烤模 120.115.22.85 04/20 11:19
4F：→ TainanAniki: 烤模是 台制10连 铝合金的。 42.75.202.193 04/20 23:43
5F：推 jason70426: 想问一下烤温跟时间 另外问一下 我烤 101.12.68.47 04/24 23:12
6F：→ jason70426: 玛德莲的时候如果单喷烤盘油不会沾黏 101.12.68.47 04/24 23:12
7F：→ jason70426: 但若喷烤盘油+撒低粉 却有点沾黏 且 101.12.68.47 04/24 23:12
8F：→ jason70426: 贝壳面会有很多屑屑 或是贝壳线条间 101.12.68.47 04/24 23:12
9F：→ jason70426: 有一部分连在一起 文主知道可能是什 101.12.68.47 04/24 23:12
10F：→ jason70426: 麽原因吗？ 101.12.68.47 04/24 23:12
11F：→ mxyeh: 根据我的工作经验 喷烤盘油直接挤上面糊就 101.12.51.28 05/04 23:18
12F：→ mxyeh: 好，不需洒粉。 101.12.51.28 05/04 23:18
13F：→ mxyeh: 可能烤盘油成份不适合你这麽做，想洒粉还是 101.12.51.28 05/04 23:18
14F：→ mxyeh: 使用奶油或是配面粉做一个离形油来涂吧 101.12.51.28 05/04 23:18