作者kkalice86923 (翩翩)
看板baking
標題[問題]卡士達醬加鮮奶油油水分離
時間Sat Feb 20 01:17:24 2021
如標題，因為太久沒做，忘記要先將卡士達完全冷卻才能加入打發好的鮮奶油，兩者結合
之後開始油水分離，想請問這種情況還有辦法補救嗎?
上網爬文找到的都是卡士達本身油水分離的補救措施，可能沒人像我這麼天兵吧（哭）
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1F：推 jellyfishwax: 這個狀況我也有經驗，應該是沒救了67.250.21.187 02/20 04:57
感謝你
※ 編輯: kkalice86923 (49.216.67.234 臺灣), 02/20/2021 09:40:58
2F：推 bovobago000: 再拿去煮滾一遍應該可以變回卡士達114.37.71.36 02/20 11:42
3F：→ bovobago000: 狀態114.37.71.36 02/20 11:42
4F：→ bovobago000: 自己吃的話應該沒什麼關係114.37.71.36 02/20 11:43
謝謝！ 目前沒有油水分離了 但變好稀 可能要加吉利丁片了
※ 編輯: kkalice86923 (49.216.67.234 臺灣), 02/20/2021 14:50:46