作者queen26601 (湘)
看板baking
標題杏仁船型餅乾/最中不脆
時間Fri Feb 5 18:08:16 2021
參考網路食譜/單位公克
薄杏仁片50
砂糖20
動鮮15
無鹽奶油20
蜂蜜15
煮後冰起來整理成圓形
切開放上最中餅殼
上下火都是160度
烤25分鐘
出來後顏色漂亮
餅乾脆味道夠
但杏仁就是不脆
硬硬的而已
想請問想讓杏仁吃起來脆脆的
哪邊可以改進
謝謝
https://i.imgur.com/GIYKxXO.jpg
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※ 編輯: queen26601 (111.246.75.26 臺灣), 02/05/2021 18:08:50
2F：推 jonie: 影片中的建議是下火降溫，表面上色後用餘180.217.246.147 02/12 12:35
3F：→ jonie: 溫燜酥，說不定延長後期低溫烤的時間有用180.217.246.147 02/12 12:35