作者satanangel (*＊Play-Off＊*)
看板baking
標題[點心] 乾燥草莓雪Q餅 酸酸甜甜不膩口
時間Mon Feb 1 00:15:45 2021
無意中看到雪Q餅/牛軋糖的做法
原來那麼簡單
到了出乎意料的程度
馬上自己試做
第二次就成功了
第三次又抓到更多小細節
詳細做法可參考影片：
https://youtu.be/iyEszpp_Jxk
1.堅果先烤香：氣炸鍋160度，3分鐘
2.無鹽奶油40克放入不沾鍋
以小火加熱融化
3.丟入一包棉花糖（120克）
攪拌至融化，關火
4.繼續攪拌一分鐘，加入奶粉80-100克（可分次加入）
攪拌至看不到奶粉為止
5.加入烤香的堅果、乾燥草莓、（奇福）餅乾5-8片攪拌至全部成團
6.放上鋪了烘焙紙的盤中，趁還有溫度時塑形
7.冷藏20分鐘後切塊，可再灑上奶粉或餅乾屑防沾黏
8.以上，沒有放餅乾的話就是牛軋糖
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