作者peachings (出發點)
看板baking
標題[蛋糕] 這樣是失敗的戚風蛋糕嗎？
時間Sun Jan 31 12:02:42 2021
昨天用水波爐和鋁製模具試著烤生日蛋糕給女兒
請問這樣是不是算失敗
https://i.imgur.com/Ot6Wlq8.jpg
感覺上面凹下來@@ 正常應該是要澎起來是嗎？
側邊切面 這樣是不是也不夠澎？
https://i.imgur.com/qdHQT9u.jpg
我用三顆蛋和60g低筋麵粉打的（食譜量減半）
我觀察是在烤的時候就塌陷了
不是拿出來倒扣才塌的 這可能是什麼原因呢
謝謝
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1F：→ hushe040726: 只有蛋跟麵粉？那可能是愛放不夠多223.136.199.205 01/31 14:09
2F：→ peachings: 當然有別的食材 糖 油 鹽....我只是把 180.217.76.124 01/31 16:30
3F：→ peachings: 主原料列出，如果不願給建議也別說風涼 180.217.76.124 01/31 16:30
4F：→ peachings: 話 180.217.76.124 01/31 16:30
5F：→ peachings: 如果不愛寶寶會想自己做蛋糕嗎？做失 180.217.76.124 01/31 16:32
6F：→ peachings: 敗也沒有給他吃 請問您憑什麼這麼說話 180.217.76.124 01/31 16:32
7F：→ peachings: ？？ 180.217.76.124 01/31 16:32
8F：→ peachings: 人品超棒！ 180.217.76.124 01/31 16:34
9F：推 vinaykon: 蛋白不夠發114.137.104.203 01/31 17:19
10F：→ cata: 列出完整食譜跟烤溫是基本醻怞n描述打發跟 36.228.129.57 01/31 18:55
11F：→ cata: 拌合好的情況 36.228.129.57 01/31 18:55
12F：→ hushe040726: 說話白目不好意思，主要是您的發文223.136.106.161 01/31 19:18
13F：→ hushe040726: 格式不符版規，內容也模糊不清，只223.136.106.161 01/31 19:18
14F：→ hushe040726: 能先建議您先寫清楚製作過程、完整223.136.106.161 01/31 19:18
15F：→ hushe040726: 食譜223.136.106.161 01/31 19:18
16F：→ hushe040726: 大部份版友只是熱愛烘焙，不會通靈223.136.106.161 01/31 19:18
17F：→ hushe040726: 的223.136.106.161 01/31 19:18
18F：→ Kukuxumusu: 說真的從來都不是只有蛋跟麵粉是主材 150.143.197.93 01/31 20:02
19F：→ Kukuxumusu: 料這種說法 糖跟製作的過程中加入先後 150.143.197.93 01/31 20:02
20F：→ Kukuxumusu: 都非常重要 不說明也只能觀落陰 150.143.197.93 01/31 20:02
21F：→ cobal: 1.食譜與做法要"完整"列出 114.24.17.193 01/31 22:59
22F：→ cobal: 2.作品除了外觀,剖面也要完整 越詳細越能明 114.24.17.193 01/31 23:00
23F：→ cobal: 確指出問題所在!! 114.24.17.193 01/31 23:00
25F：推 xiaoxiao: 不好意思說些你不愛聽的，妳給的資訊太 49.214.226.251 02/01 09:19
26F：→ xiaoxiao: 簡略，大家不會通靈 49.214.226.251 02/01 09:19
27F：推 t11223342002: 側面切面提供不完整看不出來，只從 111.243.53.46 02/01 12:19
28F：→ t11223342002: 上面看的話應該是蛋白打發程度調整 111.243.53.46 02/01 12:19
29F：→ t11223342002: 一下就可以了，不算失敗只是不完美 111.243.53.46 02/01 12:19
30F：→ peachings: 你可以鞭我提供資訊太少，做得很醜， 1.200.52.190 02/01 12:21
31F：→ peachings: 但質疑別人不愛小孩？我才想問，哈囉你 1.200.52.190 02/01 12:21
32F：→ peachings: 會通靈嗎？XD 感謝kannas版友的影片， 1.200.52.190 02/01 12:21
33F：→ peachings: 回家再來認真看看。 1.200.52.190 02/01 12:21
34F：→ peachings: 謝謝t1123版友的建議。 1.200.52.190 02/01 12:22
35F：→ cobal: 一樓應該不是說妳不愛小孩喔!! 114.24.17.193 02/01 14:44
36F：→ fuyuyoru: 沒必要特地嗆兩次吧，不然把時間拿來補 27.52.191.173 02/01 14:56
37F：→ fuyuyoru: 充內文資訊，可以得到更多回答，因為影 27.52.191.173 02/01 14:56
38F：→ fuyuyoru: 響到蛋糕的因素實在太多了 27.52.191.173 02/01 14:56
39F：→ fuyuyoru: 材料、模具、烤溫、混合、麵糊狀態各個 27.52.191.173 02/01 14:57
40F：→ fuyuyoru: 都有影響 27.52.191.173 02/01 14:57
41F：→ yaopheasant: 結果回應了兩次還是沒有詳細食譜XD 61.219.187.175 02/01 15:41
42F：→ dfg22200q: 原po吃炸藥哦 自己不給詳細材料 這樣誰 27.52.191.1 02/01 15:48
43F：→ dfg22200q: 都知道有蛋跟麵粉 再多放點愛跟不愛有 27.52.191.1 02/01 15:48
44F：→ dfg22200q: 什麼關係？？真敏感 27.52.191.1 02/01 15:48
45F：→ Kukuxumusu: 歹年冬 150.143.197.93 02/01 16:01
46F：→ peachings: 自己去上課比較實際，不用求人。不過 1.200.52.190 02/01 17:24
47F：→ peachings: 很感謝資訊不足，仍有給方向的熱心版 1.200.52.190 02/01 17:25
48F：→ peachings: 友。我的確是浪費生命回推文，不再回 1.200.52.190 02/01 17:25
49F：→ peachings: 應，本文違反板規請板主刪除～ 1.200.52.190 02/01 17:25
50F：推 JUNOCARE: 像吃炸藥一樣XDDD回半天就是不給配方 36.231.158.143 02/01 17:29
51F：→ JUNOCARE: 不給配方要網友隔空猜想哪裡有問題 36.231.158.143 02/01 17:29
52F：噓 ninien: 吃炸藥來嗆人？要人給建議不po 出材料作法 27.247.104.84 02/01 17:45
53F：→ ninien: ，誰會知道？ 27.247.104.84 02/01 17:45
54F：推 absde: 所以為什麼都不po出材料跟做法.... 大家又 49.216.221.118 02/01 19:17
55F：→ absde: 不會通靈 49.216.221.118 02/01 19:17
56F：噓 JlaJing: 那你就去花錢上課趕快删文啊免錢回你還要 114.39.138.20 02/01 19:58
57F：→ JlaJing: 被酸，有空回文放炮沒空補資訊 114.39.138.20 02/01 19:58
58F：→ cata: 發廢文就人人得而噓之了 新手不肯爬文看別 111.71.11.140 02/01 20:21
59F：→ cata: 人怎麼問問題就算了 板友建議你補全資訊 除 111.71.11.140 02/01 20:21
60F：→ cata: 了不讓你花時間發的文被浪費 也可以留給其 111.71.11.140 02/01 20:21
61F：→ cata: 他用心鑽研的板友搜尋 你只覺得自己被嗆受 111.71.11.140 02/01 20:21
62F：→ cata: 傷害 怎麼不體諒其他有能力有心給建議的板 111.71.11.140 02/01 20:21
63F：→ cata: 友看到這種毫無資訊的文有多傻眼 111.71.11.140 02/01 20:21
64F：→ show1104: 傻眼+1 確實是資訊不足叫人難以回答 219.70.224.53 02/01 22:13
65F：→ show1104: 所以原PO不需要介意大家說無法通靈的說 219.70.224.53 02/01 22:14
66F：→ show1104: 法 因為戚虱會失誤的原因真的如f大所言 219.70.224.53 02/01 22:15
67F：→ show1104: 原因眾多 您給的資訊不足當然無法判斷 219.70.224.53 02/01 22:16
68F：→ show1104: 況且又是以不知廠牌型號的水波爐烤製的 219.70.224.53 02/01 22:17
69F：→ show1104: 根據在下過去爬文得知 水波爐雖有烤的功 219.70.224.53 02/01 22:17
70F：→ show1104: 能 但卻無法有如同真正的烤箱一樣的效能 219.70.224.53 02/01 22:18
71F：→ show1104: 修正錯字 戚風 不過其實戚風的重點在於 219.70.224.53 02/01 22:19
72F：→ show1104: 蛋白的打發和蛋糕糊的拌合及快速入爐烤 219.70.224.53 02/01 22:20
73F：推 lvnps: 一樓就標準鄉民回覆啊！原po太玻璃心了吧..150.117.200.233 02/01 23:06
74F：→ lvnps: 一樓你沒到很白目，別被嚇到齁150.117.200.233 02/01 23:08
75F：噓 caity1986: 是在兇什麼= =? 傻眼貓咪~提問這麼嗆.. 111.250.16.178 02/01 23:13
76F：推 newuz: 我其實覺得1F蠻幽默的 XD 111.241.163.55 02/01 23:45
77F：推 windspeed: 一樓不錯啊 原波別那麼敏感 81.164.121.88 02/02 00:50
78F：推 bodybutter: 是說一樓根本沒說你不愛寶寶，腦補太 42.75.136.86 02/02 01:22
79F：→ bodybutter: 多但是文章又不補 42.75.136.86 02/02 01:22
80F：噓 dfg22200q: 紅 27.52.191.1 02/02 01:40
81F：噓 nyyfederer: 我還以為一樓意思很明顯是你像很多人 42.72.81.56 02/02 06:52
82F：→ nyyfederer: 一樣動不動就為了健康動不動就要少油 42.72.81.56 02/02 06:52
83F：→ nyyfederer: 糖 42.72.81.56 02/02 06:52
84F：噓 INeverToldU: 腦補冠軍 39.10.190.36 02/02 08:32
85F：噓 midoli0704: 這樣的態度沒人想回答吧 223.136.80.25 02/02 11:18
86F：噓 highway61: 多放一點愛 可能可以烤出飛天小女警 118.167.116.54 02/02 13:53
87F：→ juju6326: 要刪自己刪，不用勞煩版主114.136.103.122 02/03 07:15
88F：→ juju6326: 想要免費指點什麼資訊都不給版規也不看114.136.103.122 02/03 07:16
89F：→ juju6326: 沒禮貌114.136.103.122 02/03 07:17
90F：噓 ChrisDavis: 糖 香料 美好的味道就可以了223.137.209.107 02/03 13:22
91F：→ soar927: 我來認真通一下靈好了，感覺蛋糕體比模 36.234.133.226 02/04 08:16
92F：→ soar927: 具大很多？模具尺寸也寫一下更好解… 36.234.133.226 02/04 08:16
93F：噓 ilikegch: 呃 42.77.203.9 02/04 11:43
94F：噓 snowish: 大家好客氣 1.200.7.187 02/06 00:57
95F：噓 etcathy1934: 好幽默 223.140.67.32 02/11 20:10
96F：噓 susuuuu: 態度 114.136.164.27 02/12 01:00
97F：→ Lucas770523: 1樓的語氣是想開玩笑不是嘲諷吧，妳 1.200.243.233 02/18 11:43
98F：→ Lucas770523: 吃炸藥了嗎？ 1.200.243.233 02/18 11:43
99F：推 gig00123: 一樓很幽默啊 給一樓個推 27.109.237.163 02/21 01:09
100F：推 dolce37: 一樓回文幽默，標準鄉民，並不是在說對小 114.137.184.35 03/01 08:07
101F：→ dolce37: 孩沒有愛。原po看不懂又太玻璃心了 114.137.184.35 03/01 08:07
102F：噓 aoilan: 1樓幽默啊 原po加油 223.140.146.30 03/20 12:33
103F：→ emsnk6: 即使有上課，也不一定可以烤好蛋糕，畢竟 1.163.56.58 04/30 16:38
104F：→ emsnk6: 妳的設備跟教室不一定一樣，尤其烤爐 1.163.56.58 04/30 16:38
105F：噓 ccmask: 噓218.173.151.167 06/19 22:46
106F：噓 ccmask: 閱讀障礙嗎？218.173.151.167 06/19 22:47