作者peachings (出发点)
看板baking
标题[蛋糕] 这样是失败的戚风蛋糕吗？
时间Sun Jan 31 12:02:42 2021
昨天用水波炉和铝制模具试着烤生日蛋糕给女儿
请问这样是不是算失败
https://i.imgur.com/Ot6Wlq8.jpg
感觉上面凹下来@@ 正常应该是要澎起来是吗？
侧边切面 这样是不是也不够澎？
https://i.imgur.com/qdHQT9u.jpg
我用三颗蛋和60g低筋面粉打的（食谱量减半）
我观察是在烤的时候就塌陷了
不是拿出来倒扣才塌的 这可能是什麽原因呢
谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.3.168 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1612065764.A.942.html
1F：→ hushe040726: 只有蛋跟面粉？那可能是爱放不够多223.136.199.205 01/31 14:09
2F：→ peachings: 当然有别的食材 糖 油 盐....我只是把 180.217.76.124 01/31 16:30
3F：→ peachings: 主原料列出，如果不愿给建议也别说风凉 180.217.76.124 01/31 16:30
4F：→ peachings: 话 180.217.76.124 01/31 16:30
5F：→ peachings: 如果不爱宝宝会想自己做蛋糕吗？做失 180.217.76.124 01/31 16:32
6F：→ peachings: 败也没有给他吃 请问您凭什麽这麽说话 180.217.76.124 01/31 16:32
7F：→ peachings: ？？ 180.217.76.124 01/31 16:32
8F：→ peachings: 人品超棒！ 180.217.76.124 01/31 16:34
9F：推 vinaykon: 蛋白不够发114.137.104.203 01/31 17:19
10F：→ cata: 列出完整食谱跟烤温是基本醻怞n描述打发跟 36.228.129.57 01/31 18:55
11F：→ cata: 拌合好的情况 36.228.129.57 01/31 18:55
12F：→ hushe040726: 说话白目不好意思，主要是您的发文223.136.106.161 01/31 19:18
13F：→ hushe040726: 格式不符版规，内容也模糊不清，只223.136.106.161 01/31 19:18
14F：→ hushe040726: 能先建议您先写清楚制作过程、完整223.136.106.161 01/31 19:18
15F：→ hushe040726: 食谱223.136.106.161 01/31 19:18
16F：→ hushe040726: 大部份版友只是热爱烘焙，不会通灵223.136.106.161 01/31 19:18
17F：→ hushe040726: 的223.136.106.161 01/31 19:18
18F：→ Kukuxumusu: 说真的从来都不是只有蛋跟面粉是主材 150.143.197.93 01/31 20:02
19F：→ Kukuxumusu: 料这种说法 糖跟制作的过程中加入先後 150.143.197.93 01/31 20:02
20F：→ Kukuxumusu: 都非常重要 不说明也只能观落阴 150.143.197.93 01/31 20:02
21F：→ cobal: 1.食谱与做法要"完整"列出 114.24.17.193 01/31 22:59
22F：→ cobal: 2.作品除了外观,剖面也要完整 越详细越能明 114.24.17.193 01/31 23:00
23F：→ cobal: 确指出问题所在!! 114.24.17.193 01/31 23:00
25F：推 xiaoxiao: 不好意思说些你不爱听的，你给的资讯太 49.214.226.251 02/01 09:19
26F：→ xiaoxiao: 简略，大家不会通灵 49.214.226.251 02/01 09:19
27F：推 t11223342002: 侧面切面提供不完整看不出来，只从 111.243.53.46 02/01 12:19
28F：→ t11223342002: 上面看的话应该是蛋白打发程度调整 111.243.53.46 02/01 12:19
29F：→ t11223342002: 一下就可以了，不算失败只是不完美 111.243.53.46 02/01 12:19
30F：→ peachings: 你可以鞭我提供资讯太少，做得很丑， 1.200.52.190 02/01 12:21
31F：→ peachings: 但质疑别人不爱小孩？我才想问，哈罗你 1.200.52.190 02/01 12:21
32F：→ peachings: 会通灵吗？XD 感谢kannas版友的影片， 1.200.52.190 02/01 12:21
33F：→ peachings: 回家再来认真看看。 1.200.52.190 02/01 12:21
34F：→ peachings: 谢谢t1123版友的建议。 1.200.52.190 02/01 12:22
35F：→ cobal: 一楼应该不是说你不爱小孩喔!! 114.24.17.193 02/01 14:44
36F：→ fuyuyoru: 没必要特地呛两次吧，不然把时间拿来补 27.52.191.173 02/01 14:56
37F：→ fuyuyoru: 充内文资讯，可以得到更多回答，因为影 27.52.191.173 02/01 14:56
38F：→ fuyuyoru: 响到蛋糕的因素实在太多了 27.52.191.173 02/01 14:56
39F：→ fuyuyoru: 材料、模具、烤温、混合、面糊状态各个 27.52.191.173 02/01 14:57
40F：→ fuyuyoru: 都有影响 27.52.191.173 02/01 14:57
41F：→ yaopheasant: 结果回应了两次还是没有详细食谱XD 61.219.187.175 02/01 15:41
42F：→ dfg22200q: 原po吃炸药哦 自己不给详细材料 这样谁 27.52.191.1 02/01 15:48
43F：→ dfg22200q: 都知道有蛋跟面粉 再多放点爱跟不爱有 27.52.191.1 02/01 15:48
44F：→ dfg22200q: 什麽关系？？真敏感 27.52.191.1 02/01 15:48
45F：→ Kukuxumusu: 歹年冬 150.143.197.93 02/01 16:01
46F：→ peachings: 自己去上课比较实际，不用求人。不过 1.200.52.190 02/01 17:24
47F：→ peachings: 很感谢资讯不足，仍有给方向的热心版 1.200.52.190 02/01 17:25
48F：→ peachings: 友。我的确是浪费生命回推文，不再回 1.200.52.190 02/01 17:25
49F：→ peachings: 应，本文违反板规请板主删除～ 1.200.52.190 02/01 17:25
50F：推 JUNOCARE: 像吃炸药一样XDDD回半天就是不给配方 36.231.158.143 02/01 17:29
51F：→ JUNOCARE: 不给配方要网友隔空猜想哪里有问题 36.231.158.143 02/01 17:29
52F：嘘 ninien: 吃炸药来呛人？要人给建议不po 出材料作法 27.247.104.84 02/01 17:45
53F：→ ninien: ，谁会知道？ 27.247.104.84 02/01 17:45
54F：推 absde: 所以为什麽都不po出材料跟做法.... 大家又 49.216.221.118 02/01 19:17
55F：→ absde: 不会通灵 49.216.221.118 02/01 19:17
56F：嘘 JlaJing: 那你就去花钱上课赶快删文啊免钱回你还要 114.39.138.20 02/01 19:58
57F：→ JlaJing: 被酸，有空回文放炮没空补资讯 114.39.138.20 02/01 19:58
58F：→ cata: 发废文就人人得而嘘之了 新手不肯爬文看别 111.71.11.140 02/01 20:21
59F：→ cata: 人怎麽问问题就算了 板友建议你补全资讯 除 111.71.11.140 02/01 20:21
60F：→ cata: 了不让你花时间发的文被浪费 也可以留给其 111.71.11.140 02/01 20:21
61F：→ cata: 他用心钻研的板友搜寻 你只觉得自己被呛受 111.71.11.140 02/01 20:21
62F：→ cata: 伤害 怎麽不体谅其他有能力有心给建议的板 111.71.11.140 02/01 20:21
63F：→ cata: 友看到这种毫无资讯的文有多傻眼 111.71.11.140 02/01 20:21
64F：→ show1104: 傻眼+1 确实是资讯不足叫人难以回答 219.70.224.53 02/01 22:13
65F：→ show1104: 所以原PO不需要介意大家说无法通灵的说 219.70.224.53 02/01 22:14
66F：→ show1104: 法 因为戚虱会失误的原因真的如f大所言 219.70.224.53 02/01 22:15
67F：→ show1104: 原因众多 您给的资讯不足当然无法判断 219.70.224.53 02/01 22:16
68F：→ show1104: 况且又是以不知厂牌型号的水波炉烤制的 219.70.224.53 02/01 22:17
69F：→ show1104: 根据在下过去爬文得知 水波炉虽有烤的功 219.70.224.53 02/01 22:17
70F：→ show1104: 能 但却无法有如同真正的烤箱一样的效能 219.70.224.53 02/01 22:18
71F：→ show1104: 修正错字 戚风 不过其实戚风的重点在於 219.70.224.53 02/01 22:19
72F：→ show1104: 蛋白的打发和蛋糕糊的拌合及快速入炉烤 219.70.224.53 02/01 22:20
73F：推 lvnps: 一楼就标准乡民回覆啊！原po太玻璃心了吧..150.117.200.233 02/01 23:06
74F：→ lvnps: 一楼你没到很白目，别被吓到齁150.117.200.233 02/01 23:08
75F：嘘 caity1986: 是在凶什麽= =? 傻眼猫咪~提问这麽呛.. 111.250.16.178 02/01 23:13
76F：推 newuz: 我其实觉得1F蛮幽默的 XD 111.241.163.55 02/01 23:45
77F：推 windspeed: 一楼不错啊 原波别那麽敏感 81.164.121.88 02/02 00:50
78F：推 bodybutter: 是说一楼根本没说你不爱宝宝，脑补太 42.75.136.86 02/02 01:22
79F：→ bodybutter: 多但是文章又不补 42.75.136.86 02/02 01:22
80F：嘘 dfg22200q: 红 27.52.191.1 02/02 01:40
81F：嘘 nyyfederer: 我还以为一楼意思很明显是你像很多人 42.72.81.56 02/02 06:52
82F：→ nyyfederer: 一样动不动就为了健康动不动就要少油 42.72.81.56 02/02 06:52
83F：→ nyyfederer: 糖 42.72.81.56 02/02 06:52
84F：嘘 INeverToldU: 脑补冠军 39.10.190.36 02/02 08:32
85F：嘘 midoli0704: 这样的态度没人想回答吧 223.136.80.25 02/02 11:18
86F：嘘 highway61: 多放一点爱 可能可以烤出飞天小女警 118.167.116.54 02/02 13:53
87F：→ juju6326: 要删自己删，不用劳烦版主114.136.103.122 02/03 07:15
88F：→ juju6326: 想要免费指点什麽资讯都不给版规也不看114.136.103.122 02/03 07:16
89F：→ juju6326: 没礼貌114.136.103.122 02/03 07:17
90F：嘘 ChrisDavis: 糖 香料 美好的味道就可以了223.137.209.107 02/03 13:22
91F：→ soar927: 我来认真通一下灵好了，感觉蛋糕体比模 36.234.133.226 02/04 08:16
92F：→ soar927: 具大很多？模具尺寸也写一下更好解… 36.234.133.226 02/04 08:16
93F：嘘 ilikegch: 呃 42.77.203.9 02/04 11:43
94F：嘘 snowish: 大家好客气 1.200.7.187 02/06 00:57
95F：嘘 etcathy1934: 好幽默 223.140.67.32 02/11 20:10
96F：嘘 susuuuu: 态度 114.136.164.27 02/12 01:00
97F：→ Lucas770523: 1楼的语气是想开玩笑不是嘲讽吧，你 1.200.243.233 02/18 11:43
98F：→ Lucas770523: 吃炸药了吗？ 1.200.243.233 02/18 11:43
99F：推 gig00123: 一楼很幽默啊 给一楼个推 27.109.237.163 02/21 01:09
100F：推 dolce37: 一楼回文幽默，标准乡民，并不是在说对小 114.137.184.35 03/01 08:07
101F：→ dolce37: 孩没有爱。原po看不懂又太玻璃心了 114.137.184.35 03/01 08:07
102F：嘘 aoilan: 1楼幽默啊 原po加油 223.140.146.30 03/20 12:33
103F：→ emsnk6: 即使有上课，也不一定可以烤好蛋糕，毕竟 1.163.56.58 04/30 16:38
104F：→ emsnk6: 你的设备跟教室不一定一样，尤其烤炉 1.163.56.58 04/30 16:38
105F：嘘 ccmask: 嘘218.173.151.167 06/19 22:46
106F：嘘 ccmask: 阅读障碍吗？218.173.151.167 06/19 22:47