作者ioox (我是寶兒...哈哈哈!! Ｉ
看板baking
標題[問題] 肉桂捲內餡的肉桂和黑糖的選擇
時間Tue Dec 15 18:21:04 2020
昨天心血來潮，翻了一下家中有的素材、查了網路上的食譜，第一次試做了自己也很愛吃的肉桂捲。
https://i.imgur.com/UzqpN5i.jpg
https://i.imgur.com/UHJJS44.jpg
除了烤溫要再注意，也感覺內餡的肉桂香氣不夠明顯，想知道除了知名的GABAN肉桂粉外，大家有沒有實際用過也很推薦的肉桂粉？黑糖的選擇是不是也很重要？
目前使用是小磨坊肉桂粉跟農會黑糖粉。
還請指教，謝謝。
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1F：推 sunlego13: 我用過許多家的肉桂粉，只有gaban,讓 101.10.14.125 12/15 21:38
2F：→ sunlego13: 我回購 101.10.14.125 12/15 21:38
3F：→ pomemy: 我是味好美，我覺得還可以呀。喜歡肉桂味118.169.151.163 12/16 11:04
4F：→ pomemy: 妳就多放一點，有時候黑糖相對也搶味，我118.169.151.163 12/16 11:04
5F：→ pomemy: 反而會選香氣淡點的黑糖或混砂糖凸顯肉桂118.169.151.163 12/16 11:05
6F：推 lovelybi: 我都混細砂、二砂、上白糖、紅糖，但就 218.164.108.7 12/16 14:01
7F：→ lovelybi: 是不放黑糖，怕黑糖味道太搶味。 218.164.108.7 12/16 14:01
8F：推 eveno: 台灣有自產的土肉桂粉，有幾家小農可參考。 101.10.26.67 12/16 19:51
9F：→ eveno: 如果不方便，去中藥房買的肉桂粉會比較香。 101.10.26.67 12/16 19:51
10F：→ eveno: 我不喜歡黑糖，味道太明顯。 101.10.26.67 12/16 19:51
11F：推 RG0703: 黑糖會稍微濕潤一點，但肉桂香氣會被吃掉 61.61.223.186 01/17 00:13
12F：推 stationeria: 我覺得土肉桂粉在高溫之後的香氣會 223.139.22.181 01/21 22:04
13F：→ stationeria: 減弱許多 223.139.22.181 01/21 22:04
14F：推 mn9859: 好市多自有品牌科克蘭的肉桂粉還不錯 182.234.35.134 02/09 19:34