作者ioox (我是宝儿...哈哈哈!! Ｉ
看板baking
标题[问题] 肉桂卷内馅的肉桂和黑糖的选择
时间Tue Dec 15 18:21:04 2020
昨天心血来潮，翻了一下家中有的素材、查了网路上的食谱，第一次试做了自己也很爱吃的肉桂卷。
https://i.imgur.com/UzqpN5i.jpg
https://i.imgur.com/UHJJS44.jpg
除了烤温要再注意，也感觉内馅的肉桂香气不够明显，想知道除了知名的GABAN肉桂粉外，大家有没有实际用过也很推荐的肉桂粉？黑糖的选择是不是也很重要？
目前使用是小磨坊肉桂粉跟农会黑糖粉。
还请指教，谢谢。
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1F：推 sunlego13: 我用过许多家的肉桂粉，只有gaban,让 101.10.14.125 12/15 21:38
2F：→ sunlego13: 我回购 101.10.14.125 12/15 21:38
3F：→ pomemy: 我是味好美，我觉得还可以呀。喜欢肉桂味118.169.151.163 12/16 11:04
4F：→ pomemy: 你就多放一点，有时候黑糖相对也抢味，我118.169.151.163 12/16 11:04
5F：→ pomemy: 反而会选香气淡点的黑糖或混砂糖凸显肉桂118.169.151.163 12/16 11:05
6F：推 lovelybi: 我都混细砂、二砂、上白糖、红糖，但就 218.164.108.7 12/16 14:01
7F：→ lovelybi: 是不放黑糖，怕黑糖味道太抢味。 218.164.108.7 12/16 14:01
8F：推 eveno: 台湾有自产的土肉桂粉，有几家小农可参考。 101.10.26.67 12/16 19:51
9F：→ eveno: 如果不方便，去中药房买的肉桂粉会比较香。 101.10.26.67 12/16 19:51
10F：→ eveno: 我不喜欢黑糖，味道太明显。 101.10.26.67 12/16 19:51
11F：推 RG0703: 黑糖会稍微湿润一点，但肉桂香气会被吃掉 61.61.223.186 01/17 00:13
12F：推 stationeria: 我觉得土肉桂粉在高温之後的香气会 223.139.22.181 01/21 22:04
13F：→ stationeria: 减弱许多 223.139.22.181 01/21 22:04
14F：推 mn9859: 好市多自有品牌科克兰的肉桂粉还不错 182.234.35.134 02/09 19:34