製作布丁已經六年的時間了，我是使用現成 蔗糖液煮成焦糖，期間完全沒有發生什麼問題。 直到這桶新買的蔗糖液……（皆購自相同店家） 這一桶蔗糖液我每一次做，在倒入熱水後都有很 大一部分會凝結成固體糖塊，沒有辦法順利煮出 液體焦糖。 http://i.imgur.com/jDjThCf.jpg http://i.imgur.com/X7adTzH.jpg 然後結塊的部分，泡入水中等待清洗，過了二十 分鐘都還沒有完全溶解。 其實店家有再寄了第二桶糖液給我，但情況完全 一樣……難道這批糖液在製作過程中不小心混入 異物了嗎？ ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N9750. --

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