作者OHGURO (大黑)
看板baking
标题[问题] 制作布丁用焦糖突然发生问题！
时间Thu Sep 24 01:56:35 2020
制作布丁已经六年的时间了，我是使用现成
蔗糖液煮成焦糖，期间完全没有发生什麽问题。
直到这桶新买的蔗糖液……（皆购自相同店家）
这一桶蔗糖液我每一次做，在倒入热水後都有很
大一部分会凝结成固体糖块，没有办法顺利煮出
液体焦糖。
http://i.imgur.com/jDjThCf.jpg
http://i.imgur.com/X7adTzH.jpg
然後结块的部分，泡入水中等待清洗，过了二十
分钟都还没有完全溶解。
其实店家有再寄了第二桶糖液给我，但情况完全
一样……难道这批糖液在制作过程中不小心混入
异物了吗？
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-N9750.
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.77.88.39 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1600883800.A.349.html
1F：推 lcy227: 就算泡热水也需要时间才会化 我都是直接连 220.138.31.35 09/24 19:52
2F：→ lcy227: 同锅子水煮比较快 220.138.31.35 09/24 19:52