作者lockingsong ()
看板baking
標題[洽特] 有人也是專攻拿坡里披薩嗎?(非炸雞店)
時間Sun Sep 13 21:31:46 2020
我自己是製作拿坡里披薩的師傅
不是炸雞店那間
目前都是做新潮流的拿坡里披薩(高水合 邊緣大氣孔)
https://ibb.co/fNctTZJ
https://ibb.co/VwzF0s0
也會自己做起司跟義式肉製品
https://ibb.co/x16S7zc
https://ibb.co/qRRYBkz
在台灣新潮流這塊領域的人不多
想找一些同好可以有些共同話題 不管是討論或是一起練習都好
家裡有一台自建的柴燒窯烤爐
偶爾會約認識的師傅或披薩同好一起練習
但多是不同風格
希望能在這裡碰碰運氣是不是能找到臭味相投(?)的師傅
我住中壢
有興趣的可以私訊
謝謝
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1F：推 INTHEWIND: 想吃 123.194.23.248 09/13 22:44
2F：推 Leonalin: 非炸雞店XD 期待披薩王早日更新YT 114.32.118.118 09/14 00:21
3F：推 hushe040726: 好厲害，烹飪版感覺也可以貼 111.71.123.246 09/14 00:39
4F：推 Kukuxumusu: 我是在英國 自家用內嵌烤箱中放披薩石 146.90.247.247 09/14 01:00
5F：→ Kukuxumusu: 板 用65%水含量48小時冷藏發酵的食譜 146.90.247.247 09/14 01:00
6F：→ Kukuxumusu: 因為配料肉品各式起司都很容易取得 所 146.90.247.247 09/14 01:00
7F：→ Kukuxumusu: 以每週都做兩個30公分大的吃 146.90.247.247 09/14 01:00
8F：推 bolovema: 氣孔很漂亮 厲害 有窯烤爐真好 36.231.114.191 09/14 19:05
9F：推 anarchy: 看起來很好吃啊 118.168.3.87 09/14 20:10
10F：推 lightnew: 想研究自己做起司！目前只做過簡單類的 101.11.6.189 09/15 12:36
11F：→ lightnew: （茅屋起司跟馬斯卡彭起司） 101.11.6.189 09/15 12:36
12F：→ lockingsong: 我有拍一支mozzarella起司教學 有興 59.115.81.169 09/16 17:26
13F：→ lockingsong: 趣可私訊 59.115.81.169 09/16 17:26
14F：推 chunglee: 感覺很厲害116.241.164.254 09/16 21:30
15F：推 tingiy: 竟然是中壢 42.73.247.25 09/17 21:06
16F：推 a1030400: 你有用過ooni的烤爐嗎？ 看人家用好像 42.74.131.212 10/03 00:32
17F：→ a1030400: 很方便 42.74.131.212 10/03 00:32
18F：推 w6523520: 好厲害...好想吃這種披薩TT 118.161.184.59 10/03 13:41
19F：→ lockingsong: 沒用過 但依據烤色 我推薦Roccbox 台111.251.171.151 10/03 17:09
20F：→ lockingsong: 灣有代理 價錢不錯 有柴燒or瓦斯可選111.251.171.151 10/03 17:10