作者lockingsong ()
看板baking
标题[洽特] 有人也是专攻拿坡里披萨吗?(非炸鸡店)
时间Sun Sep 13 21:31:46 2020
我自己是制作拿坡里披萨的师傅
不是炸鸡店那间
目前都是做新潮流的拿坡里披萨(高水合 边缘大气孔)
https://ibb.co/fNctTZJ
https://ibb.co/VwzF0s0
也会自己做起司跟义式肉制品
https://ibb.co/x16S7zc
https://ibb.co/qRRYBkz
在台湾新潮流这块领域的人不多
想找一些同好可以有些共同话题 不管是讨论或是一起练习都好
家里有一台自建的柴烧窑烤炉
偶尔会约认识的师傅或披萨同好一起练习
但多是不同风格
希望能在这里碰碰运气是不是能找到臭味相投(?)的师傅
我住中坜
有兴趣的可以私讯
谢谢
--
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※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1600003912.A.A42.html
1F：推 INTHEWIND: 想吃 123.194.23.248 09/13 22:44
2F：推 Leonalin: 非炸鸡店XD 期待披萨王早日更新YT 114.32.118.118 09/14 00:21
3F：推 hushe040726: 好厉害，烹饪版感觉也可以贴 111.71.123.246 09/14 00:39
4F：推 Kukuxumusu: 我是在英国 自家用内嵌烤箱中放披萨石 146.90.247.247 09/14 01:00
5F：→ Kukuxumusu: 板 用65%水含量48小时冷藏发酵的食谱 146.90.247.247 09/14 01:00
6F：→ Kukuxumusu: 因为配料肉品各式起司都很容易取得 所 146.90.247.247 09/14 01:00
7F：→ Kukuxumusu: 以每周都做两个30公分大的吃 146.90.247.247 09/14 01:00
8F：推 bolovema: 气孔很漂亮 厉害 有窑烤炉真好 36.231.114.191 09/14 19:05
9F：推 anarchy: 看起来很好吃啊 118.168.3.87 09/14 20:10
10F：推 lightnew: 想研究自己做起司！目前只做过简单类的 101.11.6.189 09/15 12:36
11F：→ lightnew: （茅屋起司跟马斯卡彭起司） 101.11.6.189 09/15 12:36
12F：→ lockingsong: 我有拍一支mozzarella起司教学 有兴 59.115.81.169 09/16 17:26
13F：→ lockingsong: 趣可私讯 59.115.81.169 09/16 17:26
14F：推 chunglee: 感觉很厉害116.241.164.254 09/16 21:30
15F：推 tingiy: 竟然是中坜 42.73.247.25 09/17 21:06
16F：推 a1030400: 你有用过ooni的烤炉吗？ 看人家用好像 42.74.131.212 10/03 00:32
17F：→ a1030400: 很方便 42.74.131.212 10/03 00:32
18F：推 w6523520: 好厉害...好想吃这种披萨TT 118.161.184.59 10/03 13:41
19F：→ lockingsong: 没用过 但依据烤色 我推荐Roccbox 台111.251.171.151 10/03 17:09
20F：→ lockingsong: 湾有代理 价钱不错 有柴烧or瓦斯可选111.251.171.151 10/03 17:10