作者ame312 ()
看板baking
標題[問題] 穀研所麵包全修班-單週班
時間Tue Aug 4 23:45:39 2020
因為喜歡吃麵包，所以最近有考慮報名參加穀研所的麵包全修班，
（本身沒有烘焙基礎，都是自己照著網路上食譜亂做麵包而已XD）
但因為本身工作時間關係，完全無法考慮參加十週的課程
只能考慮全修班開課的第一週或是第一週＋第二週報名～
想請問如果只能上單週班/雙週班的話，會推薦報名穀研所嗎？
又單週班跟雙週班，授課內容會差很多嗎？
（不曉得該選單週或是雙週班 > <)
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.217.249 (臺灣)
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1F：推 date310164: 他是每週都有一個主題，吐司、甜麵 180.177.24.91 08/05 09:29
2F：→ date310164: 包、歐包..等等。可以挑有興趣的那 180.177.24.91 08/05 09:29
3F：→ date310164: 週報名，缺點是會跟組員比較沒默契 180.177.24.91 08/05 09:29
如果直接挑有主題的週，會不會有完全聽不懂老師在教什麼的情況呢？
一開始會考慮第1週或是1+2週，是因為覺得這樣似乎比較不會有銜接上的問題？
4F：推 chuanying: 第一週是一直做吐司喔XD建議選有興趣 134.208.27.67 08/05 14:22
5F：→ chuanying: 的主題選上~ 134.208.27.67 08/05 14:22
有聽聞第一週都是吐司
不知道第二週也還是只有吐司嗎 XD
（課表看不太出來課程內容）
※ 編輯: ame312 (223.136.49.250 臺灣), 08/05/2020 22:38:57
6F：→ cobal: 也是吐司+做一些吐司的實驗!! 111.240.34.9 08/05 22:40
7F：→ cobal: 只要不是直接越級打怪上乙級,其他週都還好 111.240.34.9 08/05 22:56
8F：推 s40320: 推第一、二週的課程。這兩週都是吐司課， 36.236.116.176 08/09 12:16
9F：→ s40320: 吐司麵團打得好，其它麵團應該問題就不大 36.236.116.176 08/09 12:16
10F：→ s40320: 了。而第一週的實作是偏實驗性質，例如針 36.236.116.176 08/09 12:16
11F：→ s40320: 對糖、油、鹽、奶粉、水材料，分成標準量 36.236.116.176 08/09 12:16
12F：→ s40320: 、量少、量多共15種組合去比較成品的差異 36.236.116.176 08/09 12:16
13F：→ s40320: ，瞭解各原料的比例不同對成品有何影響。 36.236.116.176 08/09 12:16
14F：→ s40320: 或是針對製程中基發、後發的時間(零、標準 36.236.116.176 08/09 12:16
15F：→ s40320: 量、過發)做各種組合來實作，再去比較成品 36.236.116.176 08/09 12:16
16F：→ s40320: 差異。而第二週就是依正常的標準來做吐司 36.236.116.176 08/09 12:16
17F：→ s40320: 了。 36.236.116.176 08/09 12:16