作者ame312 ()
看板baking
标题[问题] 谷研所面包全修班-单周班
时间Tue Aug 4 23:45:39 2020
因为喜欢吃面包，所以最近有考虑报名参加谷研所的面包全修班，
（本身没有烘焙基础，都是自己照着网路上食谱乱做面包而已XD）
但因为本身工作时间关系，完全无法考虑参加十周的课程
只能考虑全修班开课的第一周或是第一周＋第二周报名～
想请问如果只能上单周班/双周班的话，会推荐报名谷研所吗？
又单周班跟双周班，授课内容会差很多吗？
（不晓得该选单周或是双周班 > <)
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.136.217.249 (台湾)
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1F：推 date310164: 他是每周都有一个主题，吐司、甜面 180.177.24.91 08/05 09:29
2F：→ date310164: 包、欧包..等等。可以挑有兴趣的那 180.177.24.91 08/05 09:29
3F：→ date310164: 周报名，缺点是会跟组员比较没默契 180.177.24.91 08/05 09:29
如果直接挑有主题的周，会不会有完全听不懂老师在教什麽的情况呢？
一开始会考虑第1周或是1+2周，是因为觉得这样似乎比较不会有衔接上的问题？
4F：推 chuanying: 第一周是一直做吐司喔XD建议选有兴趣 134.208.27.67 08/05 14:22
5F：→ chuanying: 的主题选上~ 134.208.27.67 08/05 14:22
有听闻第一周都是吐司
不知道第二周也还是只有吐司吗 XD
（课表看不太出来课程内容）
※ 编辑: ame312 (223.136.49.250 台湾), 08/05/2020 22:38:57
6F：→ cobal: 也是吐司+做一些吐司的实验!! 111.240.34.9 08/05 22:40
7F：→ cobal: 只要不是直接越级打怪上乙级,其他周都还好 111.240.34.9 08/05 22:56
8F：推 s40320: 推第一、二周的课程。这两周都是吐司课， 36.236.116.176 08/09 12:16
9F：→ s40320: 吐司面团打得好，其它面团应该问题就不大 36.236.116.176 08/09 12:16
10F：→ s40320: 了。而第一周的实作是偏实验性质，例如针 36.236.116.176 08/09 12:16
11F：→ s40320: 对糖、油、盐、奶粉、水材料，分成标准量 36.236.116.176 08/09 12:16
12F：→ s40320: 、量少、量多共15种组合去比较成品的差异 36.236.116.176 08/09 12:16
13F：→ s40320: ，了解各原料的比例不同对成品有何影响。 36.236.116.176 08/09 12:16
14F：→ s40320: 或是针对制程中基发、後发的时间(零、标准 36.236.116.176 08/09 12:16
15F：→ s40320: 量、过发)做各种组合来实作，再去比较成品 36.236.116.176 08/09 12:16
16F：→ s40320: 差异。而第二周就是依正常的标准来做吐司 36.236.116.176 08/09 12:16
17F：→ s40320: 了。 36.236.116.176 08/09 12:16