作者a08520 (零)
看板baking
標題[問題] 學校與家裡烤箱差別
時間Sun Jul 26 23:55:09 2020
不好意思想請問各位大大
我最近購買了panasonic NB-HM3810這台烤箱
我發現如果我把在學校用的烤溫（學校是那種大台的）用在家裡這台烤箱，表面都很容易
烤過頭，例如土司、蛋糕
Q1.想說是不是因為烤箱比較小，表面與加熱管較接近的關係？
Q2.如果是這樣我是不是上火都要降個10度，那下火需要調整嗎？
Q3.我烤蛋糕或麵包的時候都把烤盤放在中間，是否該把烤盤往下一層放？
Q4.然後他這台有個熱風功能，如果烤蛋糕和麵包需要打開嗎？
不好意思，問題有點多，麻煩各位大大指點指點
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1F：推 Kukuxumusu: 家用烤箱的烤溫買獨立的烤箱吊掛溫度 146.90.247.247 07/27 00:17
2F：→ Kukuxumusu: 計 再去研究調整 146.90.247.247 07/27 00:18
3F：推 qo4m4: 學校烤箱的溫度不一定適用於你現在買的烤 27.247.199.128 07/28 17:54
4F：→ qo4m4: 箱喔，因為烤箱溫度不會每一台都一樣，建 27.247.199.128 07/28 17:54
5F：→ qo4m4: 議還是買個溫度計，慢慢的調整抓出適合的 27.247.199.128 07/28 17:54
6F：→ qo4m4: 溫度吧~ 27.247.199.128 07/28 17:54
7F：推 sheling77: 我也是這台，1這個問題算是家用小烤箱 61.219.21.103 08/07 15:20
8F：→ sheling77: 的通病，只是程度不同，因為烤溫並不是 61.219.21.103 08/07 15:20
9F：→ sheling77: 一直恆定而是是會波動的，當爐內低於設 61.219.21.103 08/07 15:20
10F：→ sheling77: 定溫度時燈管會開始加熱，加熱後很容易 61.219.21.103 08/07 15:20
11F：→ sheling77: 就超過設定烤溫。例如設定180度，有可 61.219.21.103 08/07 15:20
12F：→ sheling77: 能爐內掉到160度時燈管才開始加熱，加 61.219.21.103 08/07 15:20
13F：→ sheling77: 熱後爐內上升190-200度燈管才停，這樣 61.219.21.103 08/07 15:20
14F：→ sheling77: 表面當然就很容易焦掉啦 61.219.21.103 08/07 15:20
15F：→ sheling77: 這台我觀察下來是上火比較強，但也跟熱 61.219.21.103 08/07 15:23
16F：→ sheling77: 空氣向上的原理有關，真擔心表面上色也 61.219.21.103 08/07 15:23
17F：→ sheling77: 不用降烤溫，烤到表面熟了，判斷快要上 61.219.21.103 08/07 15:23
18F：→ sheling77: 色前迅速打開烤箱門放鋁箔紙在表面就好 61.219.21.103 08/07 15:23
19F：→ sheling77: 蛋糕跟麵包不用開熱風，可以烤餅乾跟塔 61.219.21.103 08/07 15:23
20F：→ sheling77: 再開就好 61.219.21.103 08/07 15:23