作者dogapple12 (狗蘋果)
看板baking
標題[問題]
時間Tue Jul 21 15:40:32 2020
大家好
最近我自己看影片自學做蛋糕
剛好朋友生日 就做了一個給對方
https://i.imgur.com/Rgwexsw.jpg
遇到了幾個問題
1. 我用惠爾通12色的色膏調色 我看影片都加一個牙籤的量 就很飽和了 可是我怎麼調都
淡淡的
（如上圖，像頭髮，我加了黑色+咖啡好幾次 都一樣淡淡的）
我上網查，說是調色奶油要放冰箱一兩天，顏色會比較飽和，是真的嗎？
2. 都是在冷氣房作業，我在施作蛋糕旁邊放一碗冰塊水，擠花的時候會把手放進去凍一
下再擠，可是很麻煩要擦完水珠才能擠
網路上有說戴手套，可是我看影片沒人在戴手套的
所以擠花袋的後半部分奶油融化是正常嗎？ 那要怎麼辦？ 擠掉重新打發嗎？
謝謝各位看完 方便的話可以回答我的問題
感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.155.103 (臺灣)
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※ 編輯: dogapple12 (42.76.155.103 臺灣), 07/21/2020 15:40:57
※ 編輯: dogapple12 (42.76.155.103 臺灣), 07/21/2020 15:42:28
1F：推 onlyjay11: 惠爾通的黑、咖啡、紅都不太顯色，後 27.52.190.191 07/21 23:13
2F：→ onlyjay11: 來買americolor的，不錯！冰過會比較 27.52.190.191 07/21 23:13
3F：→ onlyjay11: 深一點點而已，奶油霜後半段融化是正 27.52.190.191 07/21 23:13
4F：→ onlyjay11: 常的，手溫關係～可以再跟原本的攪拌 27.52.190.191 07/21 23:13
5F：→ onlyjay11: 一起 27.52.190.191 07/21 23:13
6F：推 smallbebe: 1.wilton的確不黑（有點藍灰）放一晚會 1.164.48.25 07/22 00:14
7F：→ smallbebe: 稍深（但落差不大不用太期待）可以加 1.164.48.25 07/22 00:14
8F：→ smallbebe: 食用竹炭粉加深黑色 1.164.48.25 07/22 00:14
9F：推 smallbebe: 2.看融化程度和你的手溫。如果已經融 1.164.48.25 07/22 00:16
10F：→ smallbebe: 化成液態感要冰一下再跟沒融化的打在一 1.164.48.25 07/22 00:16
11F：→ smallbebe: 起。手溫高可以帶手套或隔著毛巾擠。 1.164.48.25 07/22 00:16
12F：推 kubturub: 畫圖好厲害 1.171.62.244 07/23 02:08
13F：推 vinaykon: 一堆色素真的好嗎 42.77.4.197 07/26 23:48